Κινόα με λαχανικά
Κινόα - quinoa, η βασίλισσα των υπερτροφών, υψηλής διατροφικής αξίας και περιεκτικότητας χωρίς γλουτένη. Επιστημονική ονομασίαchenopodium quinoa. Η Χρυσή τροφή - ο σπόρος της Γης όπως την αποκαλούν οι λαοί της Λατινικής Αμερικής. Επανήλθε πρόσφατα στο προσκήνιο με την ανάπτυξη των βιολογικών προϊόντων. Μοιάζει με δημητριακό, αλλά δεν κατηγοριοποιείται σε αυτά ( για βιομηχανικούς λόγους). Πρόκειται για τον μικροσκοπικό αποξηραμένο καρπό του φυτού της Κινόα ο οποίος έχει περισσότερες πρωτεΐνες και από το σιτάρι, Ω3 λιπαρά, κάλιο, σίδηρο, αμινοξέα και πληθώρα άλλων ευεργετικών χαρακτηριστικών. Είναι εύπεπτη τροφή και επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι βοηθάει στην αιμάτωση του εγκεφάλου, στη συγκέντρωση και την πνευματική απόδοση. Βοηθάει στην καρδιά, τις ημικρανίες και είναι επίσης αντιοξειδωτική. Χρησιμοποιείται ευρέως στις συνταγές μαγειρικής και είναι εύπεπτη. Είναι ιδανικό για όσους έχουν δυσανεξία στην γλουτένη και ανήκει στην κατηγορία των μακροβιοτικών τροφών. http//www.kinoa.gr/
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορείς να συνοδέψεις κρέας ή και να την φας έτσι σαν κρύο πιάτο με λίγο τυράκι.Η συνταγή θεωρείται χορτοφαγική. Με τη κινόα μπορείς να αντικαταστήσεις το ρύζι, το κριθαράκι, το μακαρονάκι, το πλιγούρι...Μπορείτε επίσης να βρείτε την συνταγή στο http//suntagologiomou.blogspot.com/
Κινόα με λαχανικά
Κινόα - quinoa, η βασίλισσα των υπερτροφών, υψηλής διατροφικής αξίας και περιεκτικότητας χωρίς γλουτένη. Επιστημονική ονομασίαchenopodium quinoa. Η Χρυσή τροφή - ο σπόρος της Γης όπως την αποκαλούν οι λαοί της Λατινικής Αμερικής. Επανήλθε πρόσφατα στο προσκήνιο με την ανάπτυξη των βιολογικών προϊόντων. Μοιάζει με δημητριακό, αλλά δεν κατηγοριοποιείται σε αυτά ( για βιομηχανικούς λόγους). Πρόκειται για τον μικροσκοπικό αποξηραμένο καρπό του φυτού της Κινόα ο οποίος έχει περισσότερες πρωτεΐνες και από το σιτάρι, Ω3 λιπαρά, κάλιο, σίδηρο, αμινοξέα και πληθώρα άλλων ευεργετικών χαρακτηριστικών. Είναι εύπεπτη τροφή και επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι βοηθάει στην αιμάτωση του εγκεφάλου, στη συγκέντρωση και την πνευματική απόδοση. Βοηθάει στην καρδιά, τις ημικρανίες και είναι επίσης αντιοξειδωτική. Χρησιμοποιείται ευρέως στις συνταγές μαγειρικής και είναι εύπεπτη. Είναι ιδανικό για όσους έχουν δυσανεξία στην γλουτένη και ανήκει στην κατηγορία των μακροβιοτικών τροφών. http//www.kinoa.gr/
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορείς να συνοδέψεις κρέας ή και να την φας έτσι σαν κρύο πιάτο με λίγο τυράκι.Η συνταγή θεωρείται χορτοφαγική. Με τη κινόα μπορείς να αντικαταστήσεις το ρύζι, το κριθαράκι, το μακαρονάκι, το πλιγούρι...Μπορείτε επίσης να βρείτε την συνταγή στο http//suntagologiomou.blogspot.com/
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αρχικά σοτάρεις σε νερό/γιαχνίζεις το κρεμμύδι.
- 2
Στη συνέχεια προσθέτεις την κόκκινη και την κίτρινη πιπεριά και σοτάρεις/γιαχνίζεις και τρία λεπτάκια.
- 3
Συνεχίζεις προσθέτοντάς και την πράσινη πιπεριά και συνεχίζεις το σοτάρισμα/γιάχνισμα για άλλα 3 λεπτά.
- 4
Στο επόμενο βήμα θα βάλεις τα μανιτάρια να σοταριστούν/γιαχνιστούν για 10 λεπτάκια, εδώ μπορείς να αλατίσεις λίγο, με προσοχή όμως!!!
- 5
Και έπειτα αφού έχουν μαλακώσει όλα τα υλικά προσθέτεις την κινόα, την σοτάρεις για δυο λεπτά προσοχή πολύ εδώ να μην σου αρπάξει η κινόα γιατί θα χαλάσει όλη η γεύση
- 6
Μετ' έπειτα προσθέτεις το νερό ίσια να σκεπάσει καλά όλα τα υλικά και αφήνεις να βράσει,
- 7
Για να βράσει η κινόα θέλει 15-25 λεπτά, σε όλη αυτή τη διάρκεια θα ανακατεύεις ώστε να μην σου κολλήσει κάτω, και όποτε χρειάζεται προσθέτεις νερό.
- 8
Θα είναι έτοιμο όταν δεις ότι η κινόα γίνεται προς το διαφανές, και έχει μαλακώσει πολύ καλά, προσθέτεις αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά, ωμό ελαιόλαδο, ανακατεύεις και σερβίρεις!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Κινόα με λαχανικά και σολομό στη σχάρα Κινόα με λαχανικά και σολομό στη σχάρα
Κινόα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα. Χωρίς γλουτένη και πλούσιο σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Το μεγάλο πλεονέκτημα της κινόα είναι ή υψηλή περιεκτικότητα σε προτεΐνη. Περιέχει επίσης φυτικές ίνες, κάλιο,σίδηρο, ψευδαργύρο και διάφορες βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Είναι μία τροφή ελαφριά, ανεβάζει το αιματοκρίτη, βοηθά στην καλή τροφοδότηση του εγκεφάλου με αίμα και έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
-
"Πίτα" από κινόα και λαχανικά "Πίτα" από κινόα και λαχανικά
Αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα κινόα, δεν ξέρετε τι χάνετε! Μπορείτε να βρείτε άπειρες πληροφορίες σχετικά με την ιερή τροφή των Ίνκας στο διαδίκτυο. Εγώ απλά θα σας πω οτι είναι πεντανόστιμη, καθαρή πρωτεΐνη κι εύκολη στο μαγείρεμα!Εδώ σας παρουσιάζω μια συνταγή πανεύκολη που μοσχομυρίζει υγεία!Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι υποτίθεται χορτοφαγική συνταγή, αλλά έχουν τρελαθεί όλοι οι φίλοι μου που δεν είναι χορτοφάγοι! Μοσχομυρίζει το σπίτι υγεία, ενώ η κινόα είναι μια τροφή με πολλά θρεπτικά συστατικά! Το φαγητάκι δεν κόβεται ακριβώς σαν πίτα στο τέλος,αλλά πιστέψτε με,δεν θα σας απασχολήσει καθόλου αυτό!Bρήκα τη συνταγή στο muppyat.blogspot.grΤην κινόα τη βρίσκετε σε όλα τα καταστήματα με βιολογικά προϊόντα.
-
Κινόα με ψητά λαχανικά και βραστά αυγά Κινόα με ψητά λαχανικά και βραστά αυγά
Η κινόα με λαχανικά είναι η ιδανική επιλογή για μια γευστική και υγιεινή σαλάτα. Αν προσθέσουμε και τα πασχαλινά βραστά αυγά γίνεται ένα θρεπτικό και χορταστικό γεύμα.#περισσεύματα #σαλάτες#20Ε #29Ε
-
Σαλάτα κινόα με κοτόπουλο και λαχανικά Σαλάτα κινόα με κοτόπουλο και λαχανικά
Την κινόα την είχα ακούσει πολύ καιρό πριν, την είχα δει στα ράφια των σούπερ μάρκετ, ψάχνοντας στο διαδίκτυο για άλλες συνταγές είχα δει και διαβάσει συνταγές με κινόα, αλλά δεν είχα τολμήσει να τη δοκιμάσω. Τελικά, αποφάσισα να τη μαγειρέψω τώρα με την ευκαιρία που μας έδωσε το challenges "βάλε στόχο", να φτιάξω μία σαλάτα που είναι εύκολη, υγιεινή, πεντανόστιμη και πολύ θρεπτική.#Στόχος4 #σαλάτες #κοτόπουλο #λαχανικά#20Ε #29Ε -
Φιλέτο κοτόπουλο με λαχανικά καλοκαιρινα Φιλέτο κοτόπουλο με λαχανικά καλοκαιρινα
Σήμερα δεν ήξερα πως να μαγειρεψω το φιλέτο κοτόπουλο που είχα στο ψυγείο. Ηθελα να φτιάξω κατι διαφορετικό. Τρώμε κάθε εβδομάδα κοτόπουλο ή γαλοπούλα γιατί τα εκτρεφει η πεθερά μου στο χωριό και είναι εντελώς βιολογικα. Το σημερινό όμως είναι από τον κρεοπώλη μου. Έτσι αποφάσισα να αξιοποιήσω τις μελιτζάνες τις κόκκινες πιπεριές και τα μανιτάρια που είχα. Το αλάτι που χρήσιμοποιω είναι το ημιχονδρο και το κάρυ, πιπέρι, μίγμα μπαχαρικών για κοτοπουλο και ρίγανη θεωρώ ότι βάζει ο καθένας όσο του είναι καλό στην γεύση. Εγώ τα κάνω ελαφριά γιατί τα παιδιά μου 17 και 5 ετών τα τρώνε έτσι. Α! ξέχασα να προσθεσω η σάλτσα ντομάτας που έβαλα είναι δικη μου ελαφρώς συμπυκνωμένη και βρασμενη. Επίσης όλα τα λαχανικά τα έκοψα έτσι ώστε να ψηθούν στον ίδιο χρόνο και να μην "χαθουν" με το μαγειρεμα. Ο ζωμος είναι δικός μου από την κοτα της πεθεράς μου, όταν την βράζω κρατώ σε βαζάκια στην κατάψυξη
-
Πιάτο με ωμά λαχανικά, κινόα και ψητό κοτόπουλο Πιάτο με ωμά λαχανικά, κινόα και ψητό κοτόπουλο
Μία συνταγή πολύ γρήγορη, υγιεινή και πολύ χορταστική. Λαχανικά όπως το σπανάκι το καρότο και το κουνουπίδι μπαίνουν ωμά στο πιάτο μας παρέα με το θρεπτικό κινόα και το ψητό κοτόπουλο. Ή πρωτεΐνη του κινόα και του κοτόπουλου μαζί με τα τραγανά καρότα και κουνουπίδι μας κρατάνε χορτάτους για περισσότερο χρόνο χωρίς να μας βαραίνουν θερμιδικά και να μας φουσκώνουν.#Δίαιτα
-
Λαχανικά πολύχρωμα με λιναρόσπορο και γλυκάνισο Λαχανικά πολύχρωμα με λιναρόσπορο και γλυκάνισο
Εν όψει της νηστείας των Χριστουγέννων τα λαχανικά παίρνουν την πρώτη θέση στην διατροφή μας εμπλουτισμένα με ξηρούς καρπούς και σπόρους για ενίσχυση της διατροφικής και θρεπτικής τους αξίας . #βιβλίο #1συνταγή1δέντρο
-
Λαχανικά με λουκάνικα στον φούρνο Λαχανικά με λουκάνικα στον φούρνο
...ή πως τρώνε τα λαχανικά ακόμη και οι πιο δύσπιστοι ;-)Σε σπίτια που έχουν και νηστεύοντες και μη νηστεύοντες μπορούμε στο βήμα 7 να χωρίσουμε το φαγητό σε 2 ταψιά και να προσθέσουμε τα λουκάνικα μόνον στο ένα. Έτσι θα έχουμε ένα ταψί με πεντανόστιμα λαχανικά στον φούρνο και ένα με προσθήκη λουκάνικου για όσους δεν νηστεύουν.Πεντανόστιμο και πανεύκολο φαγάκι με υπέροχη σάλτσα, κατάλληλο για κυρίως αλλά και για μεζέ.TIP: Φυσικά οι ποσότητες των λαχανικών μπορούν να αυξομειωθούν ανάλογα με τα γούστα μας.
-
Κοτόπουλο με λαχανικά και κινόα Κοτόπουλο με λαχανικά και κινόα
Αυτή η αυνταγή προέρχεται από το site www-gastronomos-gr με κάποιες δικές μου τροποποιήσεις
-
Κοτόπουλο με λαχανικά στην κατσαρόλα Κοτόπουλο με λαχανικά στην κατσαρόλα
Αν δείτε ότι λιώνει η μελιτζάνα μην σας ανησυχεί βοηθάει να πήξει η σάλτσα.Επίσης είναι ευκαιρία να φάνε και τα παιδιά σας μελιτζάνα
-
Ζυμαρικά φούρνου με λαχανικά και τυριά Ζυμαρικά φούρνου με λαχανικά και τυριά
Πολύ νόστιμο φαγητό και γρήγορο στην παρασκευή του. Μπορεί να γίνει και νηστίσιμο αν αντικατασταθούν τα τυριά από φυτικά. Επίσης, μπορούμε να βγάλουμε ότι λαχανικά μας αρέσουν ή έχουμε στο ψυγείο μας. Η συνταγή είναι από την Madame Ginger.
-
"Μαλλιά αγγέλου" σούπα με λαχανικά "Μαλλιά αγγέλου" σούπα με λαχανικά
Μία πολύ νόστιμη σουπίτσα ότι πρέπει για το κρυολόγημα! Δυναμώνει και βοηθάει στο μπούκωμα.Μπορείτε να βάλετε ότι λαχανικά έχετε διαθέσιμα!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)