Λίγα μυστικά ακόμαΟι χωματίδες είναι είδος γλώσσαςΠερισσότερο από το 10% του παγκόσμιου πληθυσμού εξαρτάται από την αλιεία για την επιβίωσή του. Πρόσφατες εκτιμήσεις δείχνουν ότι 58,3 εκ. άνθρωποι ασχολούνται με την αλιεία και την υδατοκαλλιέργειας. Η αλιεία χαμηλής έντασης προσφέρει απασχόληση στο 90% αυτών που ασχολούνται με την αλιεία παγκοσμίως. Οι ψαράδες χαμηλής έντασης είναι ένας από τους βασικούς λόγους για να φύγουμε από την καταστροφική αλιεία και να στραφούμε προς την βιώσιμη αλιεία

Ο μπακαλιάρος, έχει την ιδιότητα, ξέχωρα από τα άλλα παστά ή καπνιστά ψάρια να διατηρεί, όλες του τις θρεπτικές ιδιότητες, και για τούτο έχει επιλεχθεί από τους εμπνευστές της νηστείας, να επιτρέπεται κατά περιόδους ,ώστε να βοηθά των οργανισμό να μην εξαντληθεί. Στην μεγάλη νηστεία της τεσσαρακοστής του Πάσχα, επιτρέπεται την ημέρα της εορτής του ευαγγελισμού, και την Κυριακή των Βαϊων.Ωστόσο ο μπακαλιάρος, σήμερα αποτελεί εξαιρετικό έδεσμα, όλες τις περιόδους του χρόνου και μάλιστα σε πολλούς γευστικούς συνδυασμούς.

Μια απίθανη,γευστική και γρήγορη συνταγή που θα την λατρέψουν όλοι!Αποφεύγουμε το τηγάνισμα αλλά όχι τη νοστιμιά!Ένας απολαυστικός μπακαλιάρος για όλες τις περιστάσεις και αν τον έχετε ξαρμυρισμένο στην κατάψυξη,σίγουρα θα σας λύσει το πρόβλημα του χρόνου!Βέβαια μπορεί να γίνει και με έτοιμο φιλέτο μπακαλιάρου που έχουν στα σούπερ μάρκετ.#επιλέγωΝαΜαγειρεύω#μπακαλιάρος #γρήγορο #εύκολο #οικονομικό #υγιεινό #πανέ #φούρνου#Πέμπτη

Tραγανές και πολύ νόστιμες, τρώγονται σαν μεζεδάκι αλλά και κυρίως πιάτο...Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι από βιβλίο της Χρύσας Παραδείση... και όταν ήταν μικρά τα παιδιά μου ήταν ένας έξυπνος τρόπος να τρώνε ψάρι..

Λίγα και απλά υλικά, μπορούν να «συνεργαστούν» τέλεια ώστε να δώσουν ένα νόστιμο πλακί!Μπακαλιάρος λοιπόν ο πρωταγωνιστής στο πιάτο μας φυσικά την 25η Μαρτίου, αλλά και για οποτεδήποτε θελήσουμε να τον γευτούμε.

Οι πιο νόστιμες ψαροκροκέτες που έχετε δοκιμάσει! Ιδανικός μεζές για παρέα και ουζάκι 🇬🇷 αλλά και αγαπημένος των παιδιών

Ο χειμώνας είναι πια πίσω και οι ζεστές ημέρες έχουν έρθει για τα καλά, με πρόθεση να μείνουν για καιρό!Έλα όμως που μου έμεινε μία συνταγή από τις κρύες χειμωνιάτικες νύκτες, που δεν πρόλαβα να ανεβάσω στην ώρα της… Ένα ωραίο πουρεδάκι στον φούρνο, με κρυμμένες “εκπλήξεις” σε όλο το μήκος και το πλάτος του ταψιού, που θερμαίνει τα σωθικά μας και γαληνεύει τη διάθεσή μας…Και ύστερα σκέφθηκα ότι φαγητά φούρνου τρώμε όλο τον χρόνο, οι πατάτες δεν έχουν εποχή, τα λουκάνικα τα λατρεύουμε και “εκτός σαιζόν τους”, γιατί να το αφήσω για την επόμενη κρύα περίοδο;Εμπρός λοιπόν, όσοι πιστοί προσέλθετε (και απολαύσετε...)Λίγα μυστικά ακόμαΤο ξύδι το προσθέτουμε το νερό όπου θα βράσουν οι πατάτες, όταν είναι ακόμη κρύο (υποθέτω) για να σκοτώσει τα μικρόβια από την αρχή, πριν αναλάβουν δουλειά οι υψηλές θερμοκρασίες του βρασμού.Για πιο όμορφο τελικό αποτέλεσμα από το δικό μου σας προτείνω, όταν ρίξετε τα αυγά στις “θήκες” τους να προσέξετε δύο πράγματαΟι τρύπες να είναι αρκετά μεγάλες για να τα χωρέσουν εντελώς, κρόκο και ασπράδι, μέσα (εμένα μου βγήκε λίγο ασπράδι γύρω-τριγύρω) και να απομακρύνετε (με ένα πιρουνάκι) το ασπράδι από πάνω από τον κρόκο, είναι πολύ εύκολο όσο είναι ωμό, έτσι ώστε να μείνει το ωραίο πορτοκαλί του χρώμα στην επιφάνεια, μετά το ψήσιμο, να μην “επισκιάζεται” από το λευκό του ασπραδιού. Στερνή μου γνώση να σ’ είχα πρώτα...Η πρωτότυπη συνταγή χρησιμοποιεί ένα ελβετικό, ημίσκληρο τυρί, το “tilsit”.  Επειδή δεν το βρήκα (και δεν θα το βρείτε) στα μέρη μας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ελληνικό ημίσκληρο ή σκληρό τυρί για τα κυβάκια που θα βάλετε μέσα στον πουρέ και ένα (άλλο ή το ίδιο) τυρί που να λιώνει επιφανειακά με τη θερμότητα και να βοηθά στο εφέ του γκρατιναρίσματος.Α, το γκρατινάρισμα…. Μην αφήσετε το φαγητό να αρπάξει όπως το δικό μου, δεν έχει καμία επίπτωση στη γεύση, σαν εικόνα όμως θα το ήθελα λίγο πιο φωτεινό.  Εσείς;

Είχα κρατήσει στην κατάψυξη έτοιμο ξαρμυρισμένο μπακαλιάρο. Τηγανιτός είναι λίγο βαρύς και τον έκανα στο φούρνο.

25η Μαρτίου 2025!!! Διπλή γιορτή και το έθιμο απαιτεί μπακαλιάρο!!! Χιλιάδες συνταγές για όλα τα γούστα θα γεμίσουν τα τραπέζια με σαλάτες και ορεκτικά να συνοδεύουν !!! Τα ποτήρια γεμάτα και οι χαρούμενες ευχές να πλημμυρίζουν τον αέρα !!! Χρόνια πολλά!!! Και του χρόνου με υγεία και χαρά!!!#ποδιάcookpad25.

Την είδε ο σύζυγός μου στην Ψυχουλη και τρελάθηκε, την έφτιαξα τι να κανω;;; #χρυσόπιρούνι #βιβλίο

Για να μη χάνω το χρόνο μου κάνω όλα μαζί σε ένα μεγάλο ταψί. Και το βασικό στοιχείο είναι ότι δεν είναι τηγανιτό άρα υγιεινό και νόστιμο. Με μια ωραία σαλάτα δίπλα γίνεται υπέροχο γεύμα.#πατάτα #κοτόπουλο #κοτομπουκές #φούρνος #απλό #υγεινό #εύκολο#νόστιμο #γρήγορο

Λατρεμένο φαγητό! Κάθε καλοκαίρι που ανεβαίνω Παρνασσό, στη μητέρα μου, μας φιλεύουν οι φίλες της που έχουν μεγάλα περιβόλια κολοκυθοανθούς ή κολοκυθολέλουδα όπως τα λένε. Παραδοσιακά στη Ρούμελη φτιάχνονται έτσι...Δεν δίνω ακριβείς ποσότητες γιατί είναι ανάλογες των λουλουδιών που θα μαζέψουμε ή θα αγοράσουμε.#2020