Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C. Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά, την ζάχαρη και την βανίλια εως ότου ασπρίσει το μείγμα.

Έπειτα ανακατεύουμε το αλεύρι με το νισεστέ, το περνάμε απο την σήτα και σιγά σιγά το προσθέτουμε στο μείγμα με τα αυγά ανακατεύοντας απαλά με μία σπάτουλα.

Ρίχνουμε το μείγμα σε μία λαμαρίνα αφού έχουμε στρώσει πρώτα αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε στον φούρνο για 20 λεπτά περίπου.

Αφού ψηθεί το αφήνουμε να κρυώσει τελείως πριν το βγάλουμε απο την λαμαρίνα.

Για την κρέμα,  τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά μαζί (το αλεύρι το περνάμε πρώτα απο την σήτα).

Έπειτα βάζουμε το κατσαρολάκι πάνω στην φωτιά (μέτρια προς δυνατή) και ανακατεύουμε συνεχώς με ένα σύρμα εως ότου πήξει.

Κατεβάζουμε απο την φωτιά και σκεπάζουμε την κρέμα με διάφανη μεμβράνη (να ακουμπάει στην επιφάνεια της κρέμας) και αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Συναρμολόγηση

Βάζουμε το ρολό πάνω σε μία στεγνή πετσέτα που την έχουμε πασπαλίσει με ζάχαρη άχνη.

Απλώνουμε πάνω στο ρολό την μερέντα ή νουτέλα έπειτα απλώνουμε την κρέμα μας και ρίχνουμε σε όλη την επιφάνεια του ρολού μας τις ψιλοκομμένες φράουλες. Διπλώνουμε προσεκτικά σε ρολό.

Πασπαλίζουμε με την άχνη και κάνουμε σχέδια με την λιωμένη σοκολάτα.