Η τελειότερη βασιλόπιτα

Name: Η τελειότερη βασιλόπιτα
Yield: 10 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 240 γρ. αλεύρι; 5 γρ. baking powder; 4-5 κρόκους αυγών; 90 γρ. βούτυρο αγελαδινό (35% λιπαρά), λιωμένο; 315 γρ. ζάχαρη; 90 γρ. κρέμα γάλακτος; 50 γρ. κουβερτούρα λιωμένη; 90 γρ. χυμό πορτοκαλιού (φρέσκο ή συσκευασμένο); 2 βανίλιες (κλωναράκια); 100 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα (ανάλατα και σπασμένα σε μικρά κομματάκια); 80 γρ. cranberries ή φρούτα κονφί; Άχνη ζάχαρη για το γαρνίρισμα

ada_gia_pada @ada_gia_pada

,ΕΛΛΑΔΑ

Είναι η τελειότερη βασιλόπιτα που δοκίμασα ποτέ. Έχει τέλεια γεύση και δεν θυμίζει σε τίποτα τις κλασσικές βασιλόπιτες που μοιάζουν με ψωμί.

Λίγα μυστικά ακόμα

Ο φούρνος πρέπει να είναι καλά προθερμασμένος, πριν βάλετε την βασιλόπιτα.Μπορείτε να ψήσετε σε ταψί με τσέρκι ή σε στρογγυλό ταψί, διαμέτρου 28 εκ. και ύψους 4 εκ.ΠροσοχήΓια να μη σας «φουσκώνει» και «ανοίγει» η βασιλόπιτα ψήνετε πάντα σε χαμηλή φωτιά και φροντίστε η ζύμη να απέχει αρκετά από το χείλος του ταψιού, ώστε να μην ξεχειλίσει καθώς ψήνεται.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Η τελειότερη βασιλόπιτα

ada_gia_pada @ada_gia_pada

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

38 Minutes

10 άτομα

240 γρ.αλεύρι
5 γρ.baking powder
4-5κρόκους αυγών
90 γρ.βούτυρο αγελαδινό (35% λιπαρά), λιωμένο
315 γρ.ζάχαρη
90 γρ.κρέμα γάλακτος
50 γρ.κουβερτούρα λιωμένη
90 γρ.χυμό πορτοκαλιού (φρέσκο ή συσκευασμένο)
2βανίλιες (κλωναράκια)
100 γρ.αμύγδαλα καβουρδισμένα (ανάλατα και σπασμένα σε μικρά κομματάκια)
80 γρ.cranberries ή φρούτα κονφί
Άχνη ζάχαρη για το γαρνίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

38 Minutes

1

Βάζουμε τη ζάχαρη στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε τους κρόκους και ανακατεύουμε ελαφρά με μία σπάτουλα. Στη συνέχεια τοποθετούμε τον κάδο στο μίξερ και χτυπάμε.
2

Καθαρίζουμε την βανίλια (αν είναι σκόνη απλά της ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ) και τη προσθέτουμε στη ζάχαρη και στους κρόκους και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
3

Αφού έχουμε χτυπήσει για 10 λεπτά το μείγμα προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε με το σύρμα. Προσθέτουμε το χυμό πορτοκάλι και ανακατεύουμε με το σύρμα,την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε την κουβερτούρα λιωμένη και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν κοσκινισμένα και ανακατεύουμε. Και στο τέλος τα cranberrie και τα αμύγδαλα και ανακατεύουμε.
4

Βάζουμε το μείγμα στο τσέρκι ή στο ταψί και ψήνουμε στους 160 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά (ή μέχρι να αποκτήσει η βασιλόπιτα όμορφο, χρυσαφί χρώμα), στη μεσαία σκάλα του φούρνου, πάνω-κάτω με αέρα. Αν θέλουμε να είναι πιο στρωτή όταν τη γαρνίρουμε κόβουμε κατά μήκος την κορυφή, τη γυρνάμε ανάποδα και πασπαλίζουμε με άχνη.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

ada_gia_pada @ada_gia_pada

στις Δευτέρα 29 Δεκέμβριος 2014 09:33:12 UTC

,ΕΛΛΑΔΑ

Σχόλια (4)

sweetevi @cook_8508845

Πέμπτη 29 Ιανουάριος 2015 22:20:56 UTC

Από εμένα 5 πιρουνάκια! Την έφτιαξα την παραμονή Πρωτοχρονιάς και την κατευχαριστηθήκαμε! Κι εμένα μου αρέσει που δεν θυμίζει ψωμί! Έκανα και τις παραλλαγές μου:έβαλα ολόκληρα τα αυγά, αφαίρεσα τα cranberries και αντί για αμύγδαλα έβαλα από το μείγμα με τα καρύδια, κανέλα, γαρύφαλλο που μου είχε περισσέψει από τα μελομακάρονα! Μπράβο για την ωραία συνταγή!

Λέξεις-κλειδιά

σούπερ βασιλόπιτα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές