Όκρα με μασάλα

Ένα συνοδευτικό με βάση τον πολτό σόγιας και τη μασάλα. Ιδιαίτερη γεύση αρκετά, τρώγεται ζεστό ή κρύο σαν κύριο πιάτο, συνοδευτικό ή και μεζεδάκι.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν δεν έχετε βράσει την όκρα κατά την παρασκευή της, θα χρειαστεί επί πλέον 15' αλλά και τα λαχανικά θα προστεθούν αναλόγως αργότερα.Αν σερβίρετε κρύο, προσθέστε άνηθο.Το καλαμπόκι ταιριάζει πολύ, καθώς και το λάχανο. Προσθέσθε ό,τι σας αρέσει αρκεί να υπολογίσετε την υγρασία που θα προσθέσει κατά το μαγείρεμα. Θέλουμε στεγνό αποτέλεσμα.
https://www.youtube.com/watch?v=6xUoqNk_7cY
Όκρα με μασάλα
Ένα συνοδευτικό με βάση τον πολτό σόγιας και τη μασάλα. Ιδιαίτερη γεύση αρκετά, τρώγεται ζεστό ή κρύο σαν κύριο πιάτο, συνοδευτικό ή και μεζεδάκι.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν δεν έχετε βράσει την όκρα κατά την παρασκευή της, θα χρειαστεί επί πλέον 15' αλλά και τα λαχανικά θα προστεθούν αναλόγως αργότερα.Αν σερβίρετε κρύο, προσθέστε άνηθο.Το καλαμπόκι ταιριάζει πολύ, καθώς και το λάχανο. Προσθέσθε ό,τι σας αρέσει αρκεί να υπολογίσετε την υγρασία που θα προσθέσει κατά το μαγείρεμα. Θέλουμε στεγνό αποτέλεσμα.
https://www.youtube.com/watch?v=6xUoqNk_7cY
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και τσιγαρίζουμε την όκρα.
- 2
Μόλις μυρίσει καμένο, πριν πάρει χρώμα, σβύνουμε με 1 φλ. ζεστό νερό.
- 3
Προσθέτουμε ένα σφηνοπότηρο κονιάκ και ανακατεύουμε ως να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- 4
Προσθέτουμε τη σος σόγιας και ανακατεύουμε ως να στεγνώσει σχεδόν η υγρασία από το σκεύος.
- 5
Προσθέτουμε τα λαχανικά, τη μασάλα διαλυμένη σε 1/2 φλ. ζεστό νερό και ανακατεύουμε. Μαγειρεύουμε για 40' με καπάκι.
- 6
Δυναμώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε 1 σφηνοπότηρο κονιάκ και καγιέν. Αν θέλετε αλάτι, προσθέτε τώρα.
- 7
Μαγειρεύουμε ακόμη για 15'.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές



Σχόλια (3)