Πασχαλινά κουλούρια

Name: Πασχαλινά κουλούρια
Yield: ~ 120 κουλουράκια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 10 αυγά (χωριστά κρόκους με ασπράδια); 1 ποτήρι του νερού γάλα; 4 βανίλιες; 1 κ.γ. σόδα; 25 γρ. αμμωνία; 3 ποτήρια νερού ζάχαρη; 500 γρ. βούτυρο λιωμένο; 250 γρ. μαργαρίνη (εγώ χρησιμοποιώ μινερβίνη); 2,5 κ. αλεύρι γ.ο.χ

dwra_p @cook_8516243

,ΕΛΛΑΔΑ

Τα πασχαλινά κουλούρια των παιδικών μου χρόνων!! Τραγανά και μοσχοβολούν βούτυρο!! Πρόκειται για παλιά παραδοσιακή συνταγή.

Λίγα μυστικά ακόμα

΄Εχω δοκιμάσει πάρα πολλές συνταγές για πασχαλινά κουλουράκια αυτή όμως είναι η πιο γευστική!! Καλή σας επιτυχία!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Πασχαλινά κουλούρια

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

~ 120 κουλουράκια

10αυγά (χωριστά κρόκους με ασπράδια)
1 ποτήρι του νερούγάλα
4βανίλιες
1 κ.γ.σόδα
25 γρ.αμμωνία
3 ποτήριανερού ζάχαρη
500 γρ.βούτυρο λιωμένο
250 γρ.μαργαρίνη (εγώ χρησιμοποιώ μινερβίνη)
2,5κ. αλεύρι γ.ο.χ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα.
2

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε πολύ καλά το βούτυρο με την μινερβίνη.
3

Σε άλλο μπόλ χτυπάμε τους κρόκους με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και ενώνουμε με τα χτυπημένα βούτυρα.
4

Διαλύουμε την σόδα και την αμμωνία στο γάλα και τα προσθέτουμε στο μείγμα ανακατεύοντας ελαφρά.
5

Αρχίζουμε και προσθέτουμε το αλεύρι ζυμώνοντας με τα χέρια.
6

Πλάθουμε κουλούρια σε ότι σχήμα θέλουμε και τα βάζουμε σε ταψί με ή χωρίς λαδόκολλα.
7

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, μέχρι να ροδίσουν.