Φτιάχνουμε μυζήθρα με παραδοσιακό τρόπο. Το βίντεο συνδέεται με τα δύο προηγούμενα (φτιάχνω τυρί γραβιέρα). Επίσης θα δείτε τον χώρο ωρίμανσης των τυριών και τον τρόπο αλατίσματος, το ειδικό ξύλο που τοποθετούμε για ωρίμανση τα τυριά, πώς πρέπει να αερίζεται ο χώρος και σε τι θερμοκρασία πρέπει να βρίσκεται, καθώς και πώς καθαρίζουμε τα τυριά από την μούχλα (αν θέλουμε).

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορούμε να την φάμε νωπή χωρίς να την αλατίσουμε και με μέλι στο ψωμί και στην σαλάτα μας αλατισμένη. Επίσης αν την αφήσουμε να τραβήξει, μπορούμε να την τρίψουμε στα μακαρόνια μας.Την αλείφουμε με μαγειρικό αλάτι την πρώτη βδομάδα δύο φορές και την δεύτερη μία φορά και την αφήνουμε να σφίξει στο ψυγείο (καλύτερα) ή σε σκιερό μέρος 

https://www.youtube.com/watch?v=Cyci5sNeG7M