KostasSpear

Γάλα κατά προτίμηση πρόβειο, αλλά μπορούμε και με κατσικίσιο και με αγελαδινό • κατσαρόλα για να χωρέσει τη ποσότητα του γάλατος που μπορούμε να βρούμε • ξύλινη σπάτουλα (κουτάλα) • θερμόμετρο κουζίνας • Γιαουρτοπυτιά • λεκάνη

γάλα κατά προτίμηση πρόβειο • κατσαρόλα για να χωρέσει 6 κιλά γάλα • τούλια ή μαξιλαροθήκη για το σούρωμα του γάλατος • ξύλινη σπάτουλα για το ανακάτεμα • θερμόμετρο κουζίνας • πυτιά για το πήξιμο του γάλατος μας • καλούπι σκληρό για τυριά, για να βάλουμε το τυρόπηγμα • ταψί ρηχό φούρνου • σκοινάκι • αλάτι χοντρό

γάλα κατά προτίμηση πρόβειο, αλλά μπορούμε και με κατσικίσιο και με αγελαδινό, ακόμη και με του εμπορίου • κατσαρόλα για να χωρέσει τη ποσότητα του γάλατος που μπορούμε να βρούμε • τούλια ή μαξιλαροθήκη για το σούρωμα του γάλατος • ξύλινη σπάτουλα (κουτάλα) • σουρωτήρι • θερμόμετρο κουζίνας • πυτιά για το πήξιμο του γάλατος  • γιαούρτι • λεκάνη (εμαγιέ, πήλινη, ή πλαστική) • αλάτι ψιλό • καλούπι σκληρό για τυριά, για να βάλουμε το τυρόπηγμα ή τσαντίλα ή μια μαξιλαροθήκη

γάλα κατά προτίμηση πρόβειο, αλλά μπορούμε και με κατσικίσιο και με αγελαδινό, ακόμη και με του εμπορίου • κατσαρόλα για να χωρέσει τη ποσότητα του γάλατος που μπορούμε να βρούμε • τούλια ή μαξιλαροθήκη για το σούρωμα του γάλατος • ξύλινη σπάτουλα (κουτάλα) • σουρωτήρι • θερμόμετρο κουζίνας • ξινό για το πήξιμο του γάλατος μας • αλάτι χοντρό και ψιλό • καλούπι σκληρό για τυριά, για να βάλουμε το τυρόπηγμα ή τσαντίλα ή μια μαξιλαροθήκη

Γάλα κατά προτίμηση πρόβειο ή ανάμειξη με 20% με κατσικίσιο • κατσαρόλα να χωρέσει δέκα λίτρα γάλα ή όποια ποσότητα γάλα μπορούμε να βρούμε • Τούλια ή μαξιλαροθήκη για το σούρωμα του γάλατος • ξύλινη σπάτουλα για το ανακάτεμα • θερμόμετρο κουζίνας • Πυτιά για το πήξιμο του γάλατος μας • Καλούπι σκληρό για τυριά, για να βάλουμε το τυρόπηγμα • ταψί ρηχό φούρνου • μαχαίρι • Αλάτι χοντρό • τενεκέ για φέτα για την ωρίμανση ή ένα μεγάλο αεροστεγές μπολ (αν η ποσότητα είναι μικρή)

Τον τσίρο από το γάλα (όταν φτιάχνουμε τυρί το υγρό που μένει στην κατσαρόλα μας λέγεται τσίρος από αυτό βγάζουμε την μυζήθρα) • κατσαρόλα • σπάτουλα (κουτάλα) • τρυπητή κουτάλα ή ένα σουρωτήρι για το μάζεμα της μυζήθρας • Καλούπι για να βάλουμε την μυζήθρα ή μια τσαντίλα ή μια μαξιλαροθήκη

γάλα κατά προτίμηση πρόβειο, αλλά μπορούμε και με κατσικίσιο και με αγελαδινό • κατσαρόλα για να χωρέσει τη ποσότητα του γάλατος που μπορούμε να βρούμε • τούλια ή μαξιλαροθήκη για το σούρωμα του γάλατος • ξύλινη σπάτουλα (κουτάλα) • τρυπητή • σύρμα (που κάνουμε αυγολέμονο) • θερμόμετρο κουζίνας • πυτιά για το πήξιμο του γάλατος μας • αλάτι χοντρό • καλούπι σκληρό για τυριά, για να βάλουμε το τυρόπηγμα • φαρδύ ξύλο (τάβλα),έτσι λέγετε το ξύλο, που θα το αφήσουμε να στεγνώσει και να ωριμάσει