Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε τα 550 ml γάλα, την ζάχαρη και το άνθος αραβοσίτου και ανακατεύουμε συνεχώς με το σύρμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει.

Αποσύρουμε από την φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει (ανακατεύουμε συχνά για να μην κάνει κρούστα).

Χτυπάμε στο μίξερ το περιεχόμενου του φακέλου Garni με 200 ml γάλα μέχρι να γίνει σαντιγί.

Σε ένα μπολ βάζουμε λίγο γάλα ζεστό με κονιάκ, βουτάμε τα μπισκότα (να μαλακώσουν χωρίς να λιώσουν) και τα στρώνουμε στον πάτο ενός μεσαίου πυρέξ.

Απλώνουμε την μισή κρέμα σοκολάτας, από πάνω μια στρώση μπισκότα βουτηγμένα στο γάλα-κονιάκ, πάλι μια στρώση κρέμας, μπισκότα και τελειώνουμε με την σαντιγί.

Πασπαλίζουμε με τρούφα, τριμμένη σοκολάτα, ξηρούς καρπούς.