Σάλτσα κοκκινιστή με μύδια και γαρίδες

Name: Σάλτσα κοκκινιστή με μύδια και γαρίδες
Yield: 5 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο μύδια κατεψυγμένα (500g); 1 πακέτο γαρίδες κατεψυγμένες (500g); 2 μέτρια κρεμμύδια; 2 σκελίδες σκόρδο; 0.5 πακέτο χυμό τομάτας; 5-6 ώριμες τομάτες μετρίου μεγέθους; 1 χούφτα μαϊντανό; 1/4 ποτηράκι κρασιού ούζο

Katerina_19 @cook_8518537

,Ελλάδα

Λίγα μυστικά ακόμα

Το ούζο, νοστιμίζει τη σάλτσα, καθώς τονίζει τη γεύση του θαλασσινού.Επίσης, όποιος θέλει, μπορεί αντί για τομάτες να χρησιμοποιήσει 1 κονσέρβα τοματίνια κονκασέ.ΠΡΟΣΟΧΗΜην αφήσετε τα θαλασσινά παραπάνω από τον αναγραφόμενο χρόνο να βράσουν. Ειδικά οι γαρίδες, όσο περισσότερο μένουν, τόσο περισσότερο σκληραίνουν.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Σάλτσα κοκκινιστή με μύδια και γαρίδες

Katerina_19 @cook_8518537

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

5 άτομα

1 πακέτομύδια κατεψυγμένα (500g)
1 πακέτογαρίδες κατεψυγμένες (500g)
2μέτρια κρεμμύδια
2 σκελίδεςσκόρδο
0.5 πακέτοχυμό τομάτας
5-6ώριμες τομάτες μετρίου μεγέθους
1 χούφταμαϊντανό
1/4 ποτηράκι κρασιούούζο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μύδια και τις γαρίδες και τα αφήνουμε να στεγνώσουν σε ένα σουρωτήρι.
2

Ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τις τομάτες, προσέχοντας να μείνει ζουμί να νοστιμίσει τη σάλτσα.
3

Ψιλοκόβουμε ή λιώνουμε στο μπλέντερ τα κρεμμύδια με τα σκόρδα.
4

Βάζουμε ελαιόλαδο στην κατσαρόλα μέχρι να καλυφθεί ο πάτος.
5

Αφού ζεσταθεί το λάδι, ρίχνουμε και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
6

Αφού τσιγαριστούν, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες τομάτες, το χυμό τομάτας, αλάτι και πιπέρι στις ποσότητες που επιθυμούμε και μαϊντανό.
7

Μόλις βράσουν χαμηλώνουμε στη μισή φωτιά και περιμένουμε περίπου 10 λεπτά να δέσει η σάλτσα.
8

Αφού δέσει, προσθέτουμε τα μύδια με τις γαρίδες, το ούζο και αφήνουμε να δέσουν όλα μαζί τα υλικά για 10 λεπτά.
9

Σβήνουμε το φαγητό και αποσύρουμε την κατσαρόλα απ' τη φωτιά.