Κέικ ινδικής καρύδας

Name: Κέικ ινδικής καρύδας
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 1/2 ποτήρι ινδική καρύδα; 1 1/3 ποτήρι ζάχαρη; 1 1/2 ποτήρι αλεύρι; 1 πακέτο μαργαρίνη (250 γρμ); 2 κουταλάκια μπέικιν; 6 αυγά; 1 βανίλια; 1 ποτήρι νερό; 2 ποτήρια ζάχαρη

marymyt @Mary_Savelou

,Ελλάδα

Κέικ ινδικής καρύδας

marymyt @Mary_Savelou

Υλικά

45 Minutes

1 1/2 ποτήριινδική καρύδα
1 1/3 ποτήριζάχαρη
1 1/2 ποτήριαλεύρι
1 πακέτομαργαρίνη (250 γρμ)
2 κουταλάκιαμπέικιν
6αυγά
1βανίλια
Για το σιρόπι
1 ποτήρινερό
2 ποτήριαζάχαρη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 Minutes

1

Χτυπάμε στο μίξερ τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2

Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν.
3

Έπειτα προσθέτουμε το μπέικιν και τη βανίλια.
4

Ρίχνουμε το αλεύρι σιγά σιγά.
5

Τέλος προσθέτουμε την καρύδα και με μια σπάτουλα την ενσωματώνουμε διπλώνοντας το μείγμα.
6

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί Νο. 28 ή 30 και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και αέρα για 45 λεπτά περίπου. Μπορούμε να βάλουμε και ένα μαχαίρι στο κέικ και άμα βγει καθαρό έχει ψηθεί.
7

Για το σιρόπιΒάζουμε σε ένα κατσαρολάκι τη ζάχαρη με το νερό και αφήνουμε να πάρουν 2-3 βράσεις.
8

Όταν ψηθεί το γλυκό κόβουμε σε κομμάτια και το αφήνουμε να κρυώσει.
9

Σιροπιάζουμε με ζεστό σιρόπι.