Χωρίζουμε τα αυγά μας σε ασπράδια και κρόκους (θα χρειαστούμε μόνο τον 1 κρόκο).

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρι και μόλις λιώσει ρίχνουμε μέσα τον κρόκο και ανακατεύουμε.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στου 200 βαθμούς κελσίου.

Σε ενα μπόλ ρίχνουμε την ζάχαρη και τα δυο ασπράδια και τα ανακατεύουμε μέχρι να πήξει ελαφρώς και να διαλυθεί η ζάχαρη, ύστερα τα προσθέτουμε στην λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε μεχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βουτυρώνουμε 4 γυάλινα βαθιά μπολάκια και τα γεμίζουμε περίπου μέχρι τα 3/4.

Τα βάζουμε στο φούρνο και τα ψήνουμε για 6 λεπτά.