Κοτόσουπα με τα όλα της

Name: Κοτόσουπα με τα όλα της
Yield: 2-3 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλου; 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο; 1 μεγάλο καρότο κομμένο σε ροδέλες; 1-2 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες; 5-7 μεγάλα λευκά μανιτάρια κομμένα στη μέση ή στα τέσσερα; 2-3 πατάτες κομμένες; 5-6 ντοματάκια (κομμένα στη μέση) ή 1 μεσαία ντομάτα (ψιλοκομμένη); 2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα (χωρίς τα φύλλα) ή μαϊντανός ψιλοκομμένος; 1 κ.σ. σκόνη λαχανικών ή 1 κύβος λαχανικών (ή κότας) (προαιρετικά); ελαιόλαδο; αλάτι; πιπέρι; 1 λεμόνι (για το σερβίρισμα)

Cookakim @cook_8519004

Αθήνα, Ελλάδα

Μια μοναδική σε γεύση σούπα με απλά υλικά που έχουμε στην κουζίνα μας και που με έβγαλε ασπροπρόσωπη μέχρι στιγμής με τη γρίπη που κυκλοφορεί το τελευταίο διάστημα! Δε θα πω περισσότερα, απλά δοκιμάστε τη και σίγουρα θα αρέσει και στον πιο απαιτητικό!

Λίγα μυστικά ακόμα

Προσοχή στο αλάτι εάν προσθέσουμε κύβο λαχανικών ή κοτόπουλου στο φαγητό μας.Εκτός από στήθος κοτόπουλου, μπορείτε να βάλετε είτε μόνο μπούτια είτε και ολόκληρο κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες. Ό,τι σας αρέσει εννοείται. Από δική μου εμπειρία σε αυτή τη συνταγή, φτιάχνω μια πυραμίδα με τα τρόφιμα μέσα στην κατσαρόλα. Καλύπτω, όπως προανέφερα, μόνο το κοτόπουλο με νερό και από πάνω του ρίχνω τα υπόλοιπα λαχανικά με τελευταίες πάνω πάνω τις πατάτες (δεν μας πειράζει αν δεν καλύπτονται τελείως από το νερό, βράζουν κανονικά) για να μη λιώσουν. Μπορείτε να διαμορφώσετε την ποσότητα των συστατικών που αναγράφω ανάλογα με τις προτιμήσεις ή τον αριθμό των ατόμων.Ελπίζω να τη δοκιμάσετε και να σας αρέσει!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Κοτόσουπα με τα όλα της

Cookakim @cook_8519004

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

20 Minutes

2-3 άτομα

1 φιλέτοστήθος κοτόπουλου
1κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 μεγάλοκαρότο κομμένο σε ροδέλες
1-2κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες
5-7 μεγάλαλευκά μανιτάρια κομμένα στη μέση ή στα τέσσερα
2-3πατάτες κομμένες
5-6ντοματάκια (κομμένα στη μέση) ή 1 μεσαία ντομάτα (ψιλοκομμένη)
2 κλωνάριασέλερι ψιλοκομμένα (χωρίς τα φύλλα) ή μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 κ.σ.σκόνη λαχανικών ή 1 κύβος λαχανικών (ή κότας) (προαιρετικά)
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
1λεμόνι (για το σερβίρισμα)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 Minutes

1

Αφού πλύνουμε και καθαρίσουμε τα λαχανικά και το κοτόπουλο, στη χύτρα ταχύτητος ρίχνουμε ελαιόλαδο (όχι πολύ, ίσα να "σκεπαστεί" ο πάτος της χύτρας) και το κρεμμύδι και τα τσιγαρίζουμε για λίγο σε δυνατή φωτιά.
2

Προσθέτουμε το κοτόπουλο και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να ασπρίσει το κρέας από όλες τις πλευρές.
3

Ρίχνουμε τόσο νερό, όσο να σκεπαστεί το κοτόπουλο και στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα λαχανικά (καρότο, κολοκυθάκια, μανιτάρια, πατάτες, ντοματάκια, σέλερι/μαϊντανός), τη σκόνη λαχανικών (ή τον κύβο), το αλάτι και το πιπέρι.
4

Ανακατεύουμε μια φορά, κλείνουμε τη χύτρα και βράζουμε για 15-20 λεπτά.
5

Σερβίρουμε ζεστή με το χυμό λεμονιού και καλή σας όρεξη!