Μπρουσκέτα με διπλή ντομάτα

Name: Μπρουσκέτα με διπλή ντομάτα
Yield: 2-4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6 ντομάτες ρόμα κομμένες σε μικρά κυβάκια; 1/2 κούπας λιαστές ντομάτες σε λάδι ψιλοκομμένες; 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο; 1/3 κούπας ελαιόλαδο; 2 κουταλιές σούπας ξύδι μπαλσάμικο; 1/4 κούπας βασιλικό χωρίς κοτσάνια ψιλοκομμένο; 1/4 κουταλάκι του τσαγιού αλάτι; 1/4 κουταλάκι του τσαγιού μαύρο πιπέρι; 1 γαλλική μπαγκέτα ή ό,τι ψωμί θέλετε σε φέτες 2 εκ.; 2 κούπες τριμμένη μοτσαρέλα ή κίτρινο τυρί

Mania79 @cook_8486643

Γρήγορο, εύκολο, νόστιμο, ελαφρύ και σχετικά υγιεινό σνακ/μεζεδάκι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το ύψος που θα βάλετε το ταψί σας, εξαρτάται από τον φούρνο σας. Εγώ συνήθως το βάζω στο δεύτερο ράφι από πάνω.

Γρήγορο, εύκολο, νόστιμο, ελαφρύ και σχετικά υγιεινό σνακ/μεζεδάκι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το ύψος που θα βάλετε το ταψί σας, εξαρτάται από τον φούρνο σας. Εγώ συνήθως το βάζω στο δεύτερο ράφι από πάνω.

Δες περισσότερα

Μπρουσκέτα με διπλή ντομάτα

Mania79 @cook_8486643

Γρήγορο, εύκολο, νόστιμο, ελαφρύ και σχετικά υγιεινό σνακ/μεζεδάκι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το ύψος που θα βάλετε το ταψί σας, εξαρτάται από τον φούρνο σας. Εγώ συνήθως το βάζω στο δεύτερο ράφι από πάνω.

Γρήγορο, εύκολο, νόστιμο, ελαφρύ και σχετικά υγιεινό σνακ/μεζεδάκι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το ύψος που θα βάλετε το ταψί σας, εξαρτάται από τον φούρνο σας. Εγώ συνήθως το βάζω στο δεύτερο ράφι από πάνω.

Υλικά

7 Minutes

2-4 άτομα

6ντομάτες ρόμα κομμένες σε μικρά κυβάκια
1/2 κούπαςλιαστές ντομάτες σε λάδι ψιλοκομμένες
3 σκελίδεςσκόρδο λιωμένο
1/3 κούπαςελαιόλαδο
2 κουταλιές σούπαςξύδι μπαλσάμικο
1/4 κούπαςβασιλικό χωρίς κοτσάνια ψιλοκομμένο
1/4 κουταλάκι του τσαγιούαλάτι
1/4 κουταλάκι του τσαγιούμαύρο πιπέρι
1γαλλική μπαγκέτα ή ό,τι ψωμί θέλετε σε φέτες 2 εκ.
2 κούπεςτριμμένη μοτσαρέλα ή κίτρινο τυρί

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

7 Minutes

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στο γκρίλ. Σ'ένα μπωλ ανακατεύουμε τις δυο ντομάτες, το σκόρδο, το λάδι, το ξύδι, τον βασιλικό, το αλάτι και το πιπέρι.
2

Τα αφήνουμε να σταθούν 10 λεπτά να μαριναριστούν.
3

Κόβουμε την μπαγκέτα σε φέτες περίπου 2 εκατοστών ή περίπου ενάμιση αντίχειρα (εγώ την κόβω και λίγο πλαγιαστά να κερδίσω λίγο μήκος ανά φέτα). Τις βάζουμε σε ένα ταψί μπισκότων/λαμαρίνα και τις ψήνουμε στο γκριλ για ένα με δύο λεπτά μέχρι να χρυσίσουν.
4

Μοιράζουμε το μείγμα τις ντομάτας ισόποσα σε κάθε φέτα κι από πάνω τις πασπαλίζουμε με το τυρί. Ψήνουμε στο γκριλ για 5 λεπτά, ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να χρυσίσει.