Κόβουμε το συκώτι σε κομμάτια μεγέθους και πάχους 2 δαχτύλων. Το πλένουμε και το στεγνώνουμε.

Κόβουμε τη μπόλια μας στο διπλάσιο περίπου μέγεθος από το συκώτι μας.

Ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι και την ρίγανη στο συκώτι.

Στη μπόλια μας βάζουμε 2 φετούλες σκόρδο, τοποθετούμε πάνω της το κομμάτι του συκωτιού μας και βάζουμε άλλες 2 φετούλες σκόρδο πάνω του.

Τυλίγουμε όπως τα ντολμαδάκια.

Σουβλίζουμε και ψήνουμε ώσπου να πάρει πολύ καλό χρώμα.