Τρίβουμε στον τρίφτη ένα κρεμμύδι.

Ρίχνουμε στο κρεμμύδι τον κιμά και πλάθουμε.

Προσθέτουμε στον κιμά τον μα'ι'ντανό, το βούτυρο, το 1 αυγό, το σκόρδο, την κέτσαπ, την μουστάρδα, το ψωμί το οποίο το στραγγίζουμε καλά απο τα νερά και μετά το ρίχνουμε, το αλάτι το πιπέρι, την πάπρικα, τη ρίγανη, και την τριμένη φρυγανιά.

Πλάθουμε καλά, φτιάχνοντας μια μπάλα. Και αφήνουμε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά να σφίξει το μείγμα.

Βράζουμε τα αυγά σε ένα κατσαρολάκι μέχρι να σφίξουν.

Όταν βράσουν τα κόβουμε σε φέτες.

Σαν αυτές.

Στο ταψί βάζουμε λίγο κιμά σαν βάση.

Πασπαλίζουμε με το τυρί.

Ρίχνουμε απο μία κουταλιά philadelphia.

Ρίχνουμε το μισό τυρί από πάνω.

Από πάνω ρίχνουμε το αυγό.

Ξανά ρίχνουμε το υπόλοιπο τυρί από πάνω.

Ρίχνουμε και τον υπόλοιπο κιμά απο πάνω.

Προσπαθούμε να πλάσουμε σε ίδιο σχήμα τα μπιφτέκια.

Ρίχνουμε ακόμη λίγο τυρί για κρούστα, στη συνέχεια ρίχνουμε λάδι και νερό ίσα ίσα να καλυφθεί ο πάτος του ταψιού. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45-50 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Σέ ένα ποτήρι ρίχνουμε χυμό απο ένα λεμόνι και μία κουταλιά του γλυκού μουστάρδα. Περιχύνουμε το φαγητό και σβήνουμε τον φούρνο.