Σούπερ παγωτό φράουλα

Λίγα μυστικά ακόμα

Η ποσότητα του παγωτού που παράγεται είναι περίπου 1.5 λίτρο. Η κρέμα γάλακτος πρέπει να έχει τουλάχιστον 30% λιπαρά. Σε καμία περίπτωση δεν χρησιμοποιούμε light κρέμα γάλακτος γιατί απλώς το παγωτό μας θα αποτύχει! Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και φυτική σαντιγί ερμόλ αντί για μορφάτ. Σε κάθε περίπτωση, η σαντιγί θα πρέπει να χτυπηθεί πάρα πολύ καλά για να γίνει μαλακό το παγωτό μας και για να μην κρυσταλλιάσει κατά το πάγωμα. Μπορούμε να σερβίρουμε το παγωτό μας με σιρόπι της επιλογής μας και τριμμένο μπισκότο ή καρύδια.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Σούπερ παγωτό φράουλα

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

1 κουτίζαχαρούχο γάλα
1σαντιγί μορφάτ (τενεκεδάκι)
200 mlπαχιά κρέμα γάλακτος
300 grφράουλες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κατ’ αρχάς τοποθετούμε την κρέμα γάλακτος και τη μορφάτ στη συντήρηση για μία ώρα.
2

Πλένουμε και καθαρίζουμε τις φράουλες.
3

Βάζουμε τις φράουλες στο μπλέντερ και τις κάνουμε πολτό.
4

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα μικρό μπολ και τη χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει.
5

Σε μια λεκάνη αδειάζουμε τη μορφάτ και τη χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα για 10 λεπτά μέχρι να γίνει σφιχτή σαντιγί.
6

Αδειάζουμε στη λεκάνη το ζαχαρούχο γάλα και τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα για ακόμη 2-3 λεπτά.
7

Ρίχνουμε στη λεκάνη και τον πολτό φράουλας και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
8

Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα αεροστεγές μεταλικό μπολ και το βάζουμε στην κατάψυξη. Μετά από 12 ώρες το παγωτό μας είναι έτοιμο για κατανάλωση! Δεν χρειάζεται να βγάλουμε καμία φορά το μπολ από την κατάψυξη και να ανακατέψουμε το παγωτό για να μην μας κρυσταλλιάσει!