Σε ένα μικρό ταψάκι (εγώ συνήθως χρησιμοποιώ της μιας χρήσης) στρώνουμε λαδόκολλα και εν συνεχεία στρώνουμε απο το κέντρο το μπέικον, έτσι ώστε να καλύψει όλο το ταψί και να βγαίνει απ'έξω.Έχουμε βράσει για 10 λεπτά τις πατάτες(καθαρισμένες) και τις έχουμε κόψει σε ροδέλες.Απλώνουμε πάνω από το μπέικον μια στρώση και πιπερώνουμε.

Προσθέτουμε τυρί τριμμένο, να καλυφτούν οι πατάτες.

Επαναλάβετε το ίδιο (μια στρώση πατάτες-μια στρώση τυρί) για άλλες 2 φορές.Στη συνέχεια σκεπάζετε με το μπέικον που χύνεται έξω απ' το ταψάκι.

Το πιο πιθανόν είναι να σας αφήσει μια τρυπούλα στο κέντρο.Εκεί θα ρίξετε ενα αυγό. Αλατοπιπερώνετε ελάχιστα και ψήνετε στους 180 για 1 ωρα περίπου να πάρει χρώμα το μπέικον.