Φτιάχετε την κρέμα χτυπώντας στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο, τα αυγά, τη βανίλια, το κακάο και τον καφέ, μέχρι να φτιάξετε μια αφράτη κρέμα.

Σε μια κατσαρόλα ροδίζετε τη ζάχαρη με το λεμόνι και όταν αρχίσει να γίνεται μια χρυσόξανθη καραμέλα, προσθέτετε τα αμύγδαλα. Κατεβάζετε τα καραμελωμένα αμύγδαλα από τη φωτιά και τα απλώνετε σε μία λαδωμένη επιφάνεια να κρυώσουν, προσέχοντας να μην κολλήσουν μεταξύ τους.

Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά για το σιρόπι, χωρίς να τα βράσετε.

Βρέχετε στο σιρόπι τα σαβουαγιάρ και τοποθετείτε μια στρώση από αυτά σε μια κουμπωτή φόρμα. Τα καλύπτετε με μία ποσότητα από την κρέμα και πασπαλίζετε με ένα μέρος από τα καραμελωμένα αμύγδαλα. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.(Φυλάτε λίγα καραμελωμένα αμύγδαλα για διακόσμηση).

Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και καλύπτετε την επιφάνεια της τούρτας με αυτήν. Γαρνίρετε το γλυκό με τα αμύγδαλα που φυλάξατε.