Ρεβυθοσαλάτα με χαλλούμι

Name: Ρεβυθοσαλάτα με χαλλούμι
Yield: 2-4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γρ ρεβύθια κονσέρβας; 200 γρ καλαμπόκι (Κονσέρβας ή Φρέσκο); 1 χαλλούμι 250 γρ (κομμένο σε κύβους); 1 καρότο (κομμένο κυβάκια); 1 κίτρινη γλυκία πιπεριά (κομμένη σε λωρίδες); 10 ντοματίνια (κομμένα στα 4); 2 κούπες φρέσκο σπανάκι (τα φύλλα); 1 πράσο (ψιλοκομμένο); 2 κουταλιές κάπαρι; 2 κουταλιές ελαιόλαδο + 1 για τσιγάρισμα; πιπέρι και αλάτι; 1 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά; 1 λεμόνι; 2 φρυγανιές πολύσπορες

Marios Evripidou @cook_8526515

Nicosia, Cyprus

Γευστικότατη, δροσερή και πέρα για πέρα υγιεινή σαλάτα από ρεβύθια, πράσινα χορταρικά και το αγαπημένο τυρί της Κύπρου, το χαλλούμι για να δώσει μία ζουμερή και κρεμώδη υφή και γεύση. Σερβίρεται με πολύσπορη φρυγανιά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορείτε να προσθέσετε 50 γρ βούτυρο αφότου κατεβάσετε απο τη φωτιά και προσθέσετε το χαλλούμι και αφήσετε να κρυώσει, για περισσότερη γέυση και κρεμώδη υφή.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Ρεβυθοσαλάτα με χαλλούμι

Marios Evripidou @cook_8526515

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

5 Minutes

2-4 άτομα

400 γρρεβύθια κονσέρβας
200 γρκαλαμπόκι (Κονσέρβας ή Φρέσκο)
1χαλλούμι 250 γρ (κομμένο σε κύβους)
1καρότο (κομμένο κυβάκια)
1κίτρινη γλυκία πιπεριά (κομμένη σε λωρίδες)
10ντοματίνια (κομμένα στα 4)
2 κούπεςφρέσκο σπανάκι (τα φύλλα)
1πράσο (ψιλοκομμένο)
2 κουταλιέςκάπαρι
2 κουταλιέςελαιόλαδο + 1 για τσιγάρισμα
πιπέρι και αλάτι
1 κουταλάκιπάπρικα γλυκιά
1λεμόνι
2φρυγανιές πολύσπορες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

5 Minutes

1

Σε μια μεγάλη κούπα (σαλάτας) αδειάστε μέσα την κάπαρη, το φρέσκο σπανάκι (αφού το πλύνετε και στραγγίσετε μέσα σε μια πετσέτα), το καρότο, το καλαμπόκι και τα ντοματίνια.
2

Σε μιά μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα η ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέστε τη μία κουταλιά ελαιόλαδο και τσιγαρίστε το πράσο για 2 λεπτά σε μεσαία φωτιά.
3

Προσθέστε τη γλυκία πιπεριά και αλατο-πιπερώστε, προσθέτοντας την πάπρικα. Ανακατέψτε καλά για 2 λεπτά.
4

Προσθέστε τα ρεβύθια και 2 κουταλίες νερό (προαιρετικά αν είναι λίγο στεγνό). Αφήστε να πάρει μια βράση και χαμηλώστε τη φωτιά. Αφήστε για 3 λεπτά.
5

Τέλος προσθέστε το χυμό απο το λεμόνι και ανακατέψτε καλά.
6

Κατεβάστε απο τη φωτιά, προσθέστε το χαλλούμι και ανακατέψτε, και αφήστε για 5-10 λεπτά να κρυώσει.
7

Προσθέστε στη κούπα με τα υπόλοιπα υλικά τα ρεβύθια και ραντίστε παντού τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο.
8

Δοκιμάστε και αν χρειαστεί προσθέστε λιγο αλατάκι αλλα όχι λεμόνι αφου έχει ήδη αρκετό.
9

Σερβίρετε με πολύσπορες φρυγανιές ή ψωμί της αρεσκείας σας. Και καλή σας όρεξη.