Το τσουρέκι τρανσφόρμερ

Name: Το τσουρέκι τρανσφόρμερ
Yield: 2-3 τσουρέκια μεγάλα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό αλεύρι για τσουρέκια (πήρα από φούρνο); 25 γρ. μαγιά ξηρή; 100 ml γάλα εβαπορέ (όχι ζαχαρούχο); 100 ml νερό; 1 κουτ. γλ. μαχλέπι; 1 κουτ. γλ. κακουλέ (κάρδαμο); 1 κουτ. γλ. μαστίχα; 1 φακελάκι βανίλια; 1 μεγάλο πορτοκάλι (ξύσμα και χυμός); 200 γρ. βούτυρο (ανάλατο); 4 αυγά + 1 αυγό για την επικάλυψη; 200 γρ. ζάχαρη (εξαρτάται πόσο γλυκά τα θέλετε)

ffotiadou @cook_8462364

Τα πιο μαστιχωτά και παραφουσκωμένα τσουρέκια ever!

Λίγα μυστικά ακόμα

Αντί για ξύσμα πορτοκαλιού μπορείτε να βάλετε και ξύσμα λεμονιού. Αβγουλάκια ελευθέρας βοσκής και βούτυρο αγνό!

Τα πιο μαστιχωτά και παραφουσκωμένα τσουρέκια ever!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Το τσουρέκι τρανσφόρμερ

ffotiadou @cook_8462364

Τα πιο μαστιχωτά και παραφουσκωμένα τσουρέκια ever!

Λίγα μυστικά ακόμα

Τα πιο μαστιχωτά και παραφουσκωμένα τσουρέκια ever!

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

45 Minutes

2-3 τσουρέκια μεγάλα

1 κιλόαλεύρι για τσουρέκια (πήρα από φούρνο)
25 γρ.μαγιά ξηρή
100 mlγάλα εβαπορέ (όχι ζαχαρούχο)
100 mlνερό
1 κουτ. γλ.μαχλέπι
1 κουτ. γλ.κακουλέ (κάρδαμο)
1 κουτ. γλ.μαστίχα
1 φακελάκιβανίλια
1 μεγάλοπορτοκάλι (ξύσμα και χυμός)
200 γρ.βούτυρο (ανάλατο)
4αυγά + 1 αυγό για την επικάλυψη
200 γρ.ζάχαρη (εξαρτάται πόσο γλυκά τα θέλετε)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 Minutes

1

Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα. Αφήνουμε στην άκρη και χτυπάμε στο μίξερ όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι. Ρίχνουμε έπειτα τη μαγιά και προσθέτουμε λίγο - λίγο το αλεύρι.
2

Σκεπάζουμε την κούπα με μεμβράνη και με μια κουβέρτα και το βγάζουμε στον ήλιο. Αν δεν έχει ήλιο σε φούρνο στους 40°C.
3

Μόλις διπλασιαστεί είναι έτοιμο για πλέξιμο. Το πλέκουμε και μετά το αφήνουμε και πάλι να διπλασιαστεί.
4

Ψήνουμε στους 155°C σε προθερμασμένο φούρνο, στο αερόθερμο. Η επιτυχία είναι σίγουρη!!! Καλοφάγωτα...