Βράζουμε τους γίγαντες, αφού τους έχουμε μουλιάσει από βραδίς.

Τσιγαρίζουμε στο λάδι το κρεμμύδι (ή τα κρεμμυδάκια) και μετά από λίγο προσθέτουμε τα ντοματίνια. Σωτάρουμε για 3-4 λεπτά.

Προσθέτουμε τα καρότα ψιλοκομμένα, το σπανάκι (ή τα χόρτα), τον μαϊντανό (και τον άνιθο). Τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα.

Κατόπιν ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και ένα ποτήρι νερό και βράζουμε για 10 λεπτά.

Μεταφέρουμε το φαγητό σε πυρέξ και το βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για 50΄λεπτά ή έως ότου απορροφήσει όλα τα υγρά του.

Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!