Πενάκια με μανιτάρια

Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το βασιλικό με ψιλοκομμένο μαιντανό και τα πενάκια με "πίπε ριγκάτε".
Πενάκια με μανιτάρια
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το βασιλικό με ψιλοκομμένο μαιντανό και τα πενάκια με "πίπε ριγκάτε".
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλύνετε τα συκωτάκια, σκουπίστε τα με χαρτί κουζίνας και ψιλοκόψτε τα.
- 2
Τρίψτε μια κουταλιά κρεμμύδι.
- 3
Ψιλοκόψτε το προσούτο και τα ντοματάκια.
- 4
Σκουπίστε με βρεγμένη πετσέτα τα μανιτάρια και κόψτε τα σε φέτες.
- 5
Χοντροκόψτε μια κουταλιά μαιντανό.
- 6
Σ΄ένα αντικολλητικό τηγάνι, λιώστε 2 κουταλιές βούτυρο, και μαρένετε το κρεμμύδι.
- 7
Προσθέστε το προσούτο και σόταρετε για 1-2 λεπτά.
- 8
Ρίξτε τα μανιτάρια, και συνεχίστε το σοτάρισμα για 1-3 λεπτά.
- 9
Προσθέστε τα συκωτάκια, σοτάρετε 2-3 λεπτά.
- 10
Περιχύστε με το κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί.
- 11
Προσθέστε τα ντοματάκια, αλάτι, πιπέρι και βράστε τη σάλτσα για περίπου 15 λεπτά.
- 12
Στο μεταξύ, βράστε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό και στραγγίστε τα al dente.
- 13
Βάλτε τα σ΄ένα μπολ, προσθέστε τη σάλτσα, δύο κουταλιές βασιλικό, και ανακατέψτε.
- 14
Σερβίρετε αμέσως, πασπαλίζοντας με την παρμεζάνα.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές



Σχόλια