1

Σε ρηχή κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί.
2

Πρώτα ρίχνουμε το κρεμμύδι ψιλοκομένο. Εν συνεχεία ρίχνουμε το κιμα και καβουρντίζουμε πολυ καλά, για αρκετή ώρα στην αρχή σε δυνατή φωτιά και μετά σε μέτρια.
3

Ρίχνουμε τα μανιτάρια και τα σωτάρουμε καλά. Σβήνουμε με το κρασί.
4

Αφήνουμε λίγο να εξατμιστεί το κρασί, αλατοπιπερώνουμε και σκεπάζουμε τη κατσαρόλα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.
5

Εν συνεχεία, όταν ο κιμάς είναι έτοιμος, αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά. Όταν κρυώσει προσθέτουμε τα αυγά και τα τυριά και ανακατεύουμε καλά.
6

Σε ένα μέτριο ταψί το οποίο έχουμε βουτυρώσει, στρώνουμε τα μισά φύλλα καλά βουτυρωμένα.
7

Προσθέτουμε τη γέμιση και στρώνουμε καλά.
8

Βάζουμε τα υπολοιπα φύλλα από πάνω και αυτά βουτυρωμένα και χαράζουμε σε κομμάτια.
9

Την επιφάνεια τη ραντίζουμε με λίγο νερό για να μην σηκωθούν τα φύλλα κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
10

Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο στους 200ο με αέρα.