Φτάχνουμε καταρχάς τη ζύμη μπραιζέ. Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Εν συνεχεία ρίνουμε το αυγό για να ενωσματωθεί στο μίγμα και προσθέτουμε και το αλεύρι

Ανοίγουμε τη ζυμη σε φύλλο λιγο μικρότερο από τη σφολιάτα

Το τοποθετούμε πάνω στο ένα φύλλο σφολιάτας.

Το αλείφουμε με αυγό και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.

Πάνω σε αυτό τοποθετούμε το άλλο φύλλο σολιάτας και κόβουμε σε λωρίδες.

Τις λουρίδες τις κόβουμε σε μπαστουνάκκια τα στρίβουμε και τα τοποθετουμε στο ταψί. Ψήνουμε στους 200 για 15 λεπτά.