Ρύζι σε φόρμα με σάλτσα τυριού

Εντυπωσιακή και ιδιαίτερη παρουσίαση ρυζιού για μπουφέ ή τραπέζι.Το αποτέλεσμα θα σας ικανοποιήσει τόσο οπτικά όσο και γευστικά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αντί για φόρμα δακτυλίδι, φόρμα αλουμινίου μιας χρήσης για κέικ. Οι δόσεις των υλικών που δίνω είναι για ένα τέτοιο φορμάκι.Για να μη γίνει αλμυρό το φαγητό μας,φροντίζουμε η κεφαλογραβιέρα που θα χρησιμοποιήσουμε να μην είναι από τις πολύ αλμυρές.Η συνταγή με κάποιες παραλλαγές είναι της κ.Αλεξιάδου.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Ρύζι σε φόρμα με σάλτσα τυριού

cookstella @cook_8468255

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

30 Minutes

2 κουταλιέςβούτυρο
2 κούπεςρύζι για πιλάφι
4-4 1/2 κούπεςνερό ή ζωμό
4 κουταλιέςλάδι
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2κόκκινη πιπεριά σε μέτριες λωρίδες
1/2κίτρινη πιπεριά σε μέτριες λωρίδες
1/2πορτοκαλί πιπεριά σε μέτριες λωρίδες
100 γρ.γαλοπούλα καπνιστή σε κυβάκια
1 μεγάλησκληρή ντομάτα ξεφλουδισμένη, χωρίς τα σπόρια, ψιλοκομμένη
αλάτι
πιπέρι
100γρ.τριμμένη κεφαλογραβιέρα
λίγοκαβουρδισμένο σουσάμι
Για τη σάλτσα τυριού
2 κούπεςζωμό κότας (κατά προτίμηση σπιτικό)
3 κουταλιέςκορν φλάουρ
250 γρ.κεφαλογραβιέρα τριμμένη
αλάτι
πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 Minutes

1

Σοτάρουμε το ρύζι στο βούτυρο και αφού γίνει διάφανο, προσθέτουμε το νερό ή το ζωμό. Προσθέτουμε αλάτι και βράζουμε μέχρι να απορροφηθεί το υγρό και να κάνει τρυπούλες η επιφάνεια του ρυζιού. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα, τοποθετούμε από πάνω το καπάκι της κατσαρόλας και αφήνουμε στην άκρη.
2

Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Προσθέτουμε τη γαλοπούλα και αφού σοταρισθεί ρίχνουμε τη ντομάτα. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να μαλακώσουν τα λαχανικά και να δέσει η σάλτσα.
3

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα τυριού. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και βράζουμε μέχρι να πήξουν ανακατεύοντας συνεχώς.
4

Βουτυρώνουμε ελαφρά μια φόρμα δακτυλίδι για κέικ. Στρώνουμε το μισό ρύζι, βάζουμε έπειτα το μείγμα λαχανικών, πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και καλύπτουμε με το υπόλοιπο ρύζι. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 5 λεπτά, βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο και αφήνουμε να σταθεί για λίγο. Ξεφορμάρουμε το ρύζι σε πιατέλα,περιχύνουμε με τη σάλτσα τυριού και πασπαλίζουμε με καβουρδισμένο σουσάμι.
5

Αν έχει πήξει η σάλτσα τυριού, θα την ξαναζεστάνουμε με 2 κουταλιές νερό.