Mincemeat Muffins

Name: Mincemeat Muffins
Yield: 20 muffin
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φαρίνα; 1 συσκευασία βούτυρο; 3-4 αυγά; 1 1/4 κούπα γάλα; 2 κούπες ζάχαρη; Ξύσμα από ένα πορτοκάλι ή εκχύλισμα βανίλιας; 1 βαζάκι μαρμελάδα mincemeat; 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος; 125 γρ. λευκή σοκολάτα

Rosie @cook_8450787

Mincemeat είναι ένα είδος πολύ νόστιμης "μαρμελάδας" από ξερά φρούτα,γλυκά ποτά και μπαχαρικά. Ένα τέτοιο βαζάκι βρήκα στο super market και αφού έμεινε καιρό στο ντουλάπι περιμένοντας την κατάλληλη έμπνευση, τελικά έγινε γέμιση σε ταπεινά κεκάκια. Η γεύση τους όμως κάθε άλλο παρά ταπεινή και περιφρονημένη ήταν!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Στη φωτογραφία θα δείτε ότι η γέμιση έχει καθίσει κάτω κάτω στο κεκάκι. Αυτό συνέβη γιατί τοποθέτησα τη γέμιση στη μέση του muffin. Αν, όπως αναφέρω στις οδηγίες, προσθέσουμε τη γέμιση στο τέλος, δεν θα έχουμε αυτό το "πρόβλημα".

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Mincemeat Muffins

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

20 muffin

1φαρίνα
1 συσκευασίαβούτυρο
3-4αυγά
1 1/4 κούπαγάλα
2 κούπεςζάχαρη
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι ή εκχύλισμα βανίλιας
1 βαζάκιμαρμελάδα mincemeat
Για της σως λευκής σοκολάτας
1/2 φλ.κρέμα γάλακτος
125 γρ.λευκή σοκολάτα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Χτυπάμε το βούτυρο, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη.
2

Προσθέτουμε ένα -ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγα λεπτά.
3

Προσθέτουμε επίσης σταδιακά το αλέυρι καιτο γάλα και το ξύσμα πορτοκαλιού ή το εκχύλισμα βανίλιας.
4

Παίρνουμε τις θήκες των muffins, τις βουτυρώνουμε/ λαδώνουμε ελαφρά και τις γεμίζουμε με το μείγμα.
5

Προσθέτουμε από πάνω μία γεμάτη κουταλιά mincemeat.
6

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25' ή μέχρι η κλασική πια οδοντογλυφίδα μας να βγαίνει καθαρή.
7

Για μεγαλύτερη απόλαυση και για τους λάτρεις της σοκολάτας, ετοιμάζουμε μία ελαφριά σως ζεσταίνοντας την κρέμα γάλακτος και προσθέτοντας την σοκολάτα να λιώσει.