Πρώτα θα κάνουμε την γέμιση για να μπει στο ψυγείο. Λιώνουμε τα 60 γρ. κουβερτούρα σε μπεν μαρι μαζί με τα 1/2 κρέμα γάλακτος και την βάζουμε στο ψυγείο. Αν δείτε ότι είναι πολύ υγρή για να πείξει προσθέστε ακόμα λίγη φρέσκια κρέμα. Όταν σφίξει πλάθουμε μπαλίτσες για το κέντρο του κέικ μας.

Σε μπεν μαρί θα λιώσουμε τα 125 γρ κουβερτούρας μαζί με τον βούτυρο σε κομματάκια για καλύτερο λιώσιμο.

Αφήνουμε να κρυώσει και στο μίξερ χτυπάμε τα αυγά, τους κρόκους, τη βανίλια και τη ζάχαρη για περίπου 5 λεπτά.

Ρίχνουμε τώρα τη σοκολάτα μας και το αλεύρι (κοσκινισμένο) και βάζουμε στα σκεύη μας που έχουμε βουτηρώσει και αλευρώσει προηγουμένως (ή πυρίμαχα ή μιας χρήσης).

Αφού ρίξαμε τη ζύμη στα σκεύη, παίρνουμε τις μπαλίτσες από το ψυγείο και τις βάζουμε στο κέντρο κάθε σκεύους.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για 8-10 λέπτα (συνήθως 8 τα βάζω).