Βράζουμε τα πορτοκάλια ολόκληρα για 35-40 λεπτά. Κόβουμε σε τέταρτα και αφαιρούμε τη χοντρή άσπρη ίνα και τα κουκούτσια και τα πολτοποιούμε ολόκληρα στο multi. Αφήνουμε τον πολτό να κρυώσει.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170οC, βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψάκι 24 εκ. Κόβουμε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια.

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και πριν βράσει τη ρίχνουμε πάνω στην τεμαχισμένη κουβερτούρα. Αφήνουμε ένα λεπτό να μαλακώσει και μετά ανακατεύουμε, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Προσθέτουμε τον πολτό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη, τα αυγά και τους κρόκους και το αλεύρι και ανακατεύουμε.

Ψήνουμε για 30-35 λεπτά, πρέπει να είναι το κέικ ελαφρώς τρεμουλιαστό όταν το βγάλουμε από το φούρνο (σε δοκιμή με μαχαίρι ή οδοντογλυφίδα, θα βγαίνει καθαρό)

Αφήνουμε να κρυώσει, γαρνίρουμε με σαντιγύ και βάζουμε στο ψυγείο.