Σε μια λεκάνη χτυπάτε τα αυγά με το σύρμα και ρίχνετε το ελαιόλαδο.

Ανακατεύετε χωρίς να χρησιμοποιήσετε μίξερ.

Σιγά-σιγά ενσωματώνετε όλα τα υλικά, αφήνοντας την λεμονάδα στο τέλος.

Ψήνετε για 45-50 λεπτά στους 170 βαθμούς.

Ετοιμάζετε το σιρόπι και το αφήνετε να κρυώσει.

Όταν ψηθεί το γλυκό το σιροπιάζουμε με το κρύο σιρόπι.

Σε μπεν μαρι λιώνετε την κουβερτούρα με την κρέμα γάλακτος και περιχύνετε το γλυκό με το γλάσο.