Ετοιμάζουμε πρώτα την κρέμα. Βάζουμε το γάλα με το σιμιγδάλι,το αλάτι και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά ανακατεύουμε.

Όταν πήξει η κρέμα μας,ρίχνουμε τις βανίνιες και το βούτυρο. Αποσύρουμε απ τη φωτιά.

Βάζουμε το ένα φύλλο σφολιάτας σε ταψί και ρίχνουμε την κρέμα, αφού κρυώσει λίγο. Σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο σφολιάτας και κλείνουμε γύρω γύρω.

Χαράζουμε τα κομμάτια και ψήνουμε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 40 λεπτά περίπου (ανάλογα τον φούρνο).

Βγάζουμε απ το φούρνο και πασπαλίζουμε με μπόλικη άχνη και κανέλα.

Αν χρησιμοποιήσουμε φύλλα κρούστας, λαδώνουμε κάθε φύλλο με λάδι ή βούτυρο.