Πλένουμε το κατσικάκι και το αφήνουμε να στραγγίσει

Αλατίζουμε, πιπερώνουμε, ριγανίζουμε το κρέας μέσα στο ταψί

Στίβουμε τα πορτοκάλια και το λεμόνι

Ρίχνουμε το χυμό, λίγο λάδι και νερό στο ταψι

Είναι έτοιμο για ψήσιμο (επειδή έχω φουρνάκι το βάζω 250 και πάνω κάτω). Για να γίνει μαλακό το σκεπάζω με ενα ταψάκι σαν να είναι σε γαστρα

Μετά από δυόμιση ώρες είναι έτοιμο το φαγητό (αλλά επειδή είχα κόσμο και έπρεπε να σερβίρω ξέχασα να το βγάλω φώτο στο ταψί και το τράβηξα φώτο από το πυρεξ). Καλή σας όρεξη.