Κουλουράκια του λαδιού Λασιθιώτικα
Τούτη την συνταγή την προσέθεσα στα κιτάπια μου το καλοκαίρι.
Όπως θα έχετε ήδη καταλάβει τρελαίνομαι για παραδοσιακές συνταγές και κυρίως Κρητικές και φυσικά όπως κάθε φορά που πάω στην Κρήτη όλο και κάποια θεία, γειτόνισσα, φίλη κλπ κλπ θα ξεψαχνίσω για καμιά νόστιμη και ιδιαίτερη συνταγούλα...
Φέτος το καλοκαίρι λοιπόν πήγη ήταν και πάλι η πεθερά μου που πήρε την συνταγή από μια φιλενάδα της.
Η συνταγή ήρθε στα χέρια μου, ας μου επιτραπεί ο όρος "άτιτλη"... η πεθερά μου μου είπε πως είναι η συνταγή από τα μελομακάρονα, τα οποία παρεπιπτόντως μπορείς να βρεις στα ζαχαροπλαστεία και τους φούρνους της Σητείας και των γύρω χωριών όλο το χρόνο και όχι μόνο τα Χριστούγεννα. Άρα κατά τα λεγόμενά της είναι τα μελομακάρονα, απλά αμέλωτα.
Εμάς μας άρεσαν γιατί είναι τραγανά, ελαφριά, σχετικά άγλυκα και μυρωδάτα.
Την συνταγή μου την έδωσε σε ποτήρια... μεγάλα... του νερού... εγώ λοιπόν πήρα μικρά ποτήρια μην πλάθουμε και όλη την ημέρα, ζύγισα τα υλικά με προσήλωση και σας τα φέρνω ζυγισμένα για να μην έχουμε γκρίνιες... "μα και τι θα πει ένα ποτήρι του νερού... και τι θα πει όσο αλεύρι πάρει... ;" τα ονόμασα και σας τα παρουσιάζω.
Να σας πω ότι τους ταιριάζει πολύ να βάλετε μέσα στην ζύμη καβουρδισμένο σουσάμι ελαφρώς αλεσμένο ή και τριμμένο καρύδι.
Είναι σχετικά οικονομικά, χρειάζονται μόλις 15 λεπτά να ετοιμαστούν και περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά να ψηθεί όλη η δόση. Και βγαίνουν μπόλικα αν τα πλάσετε μικρούλικα!
Κουλουράκια του λαδιού Λασιθιώτικα
Τούτη την συνταγή την προσέθεσα στα κιτάπια μου το καλοκαίρι.
Όπως θα έχετε ήδη καταλάβει τρελαίνομαι για παραδοσιακές συνταγές και κυρίως Κρητικές και φυσικά όπως κάθε φορά που πάω στην Κρήτη όλο και κάποια θεία, γειτόνισσα, φίλη κλπ κλπ θα ξεψαχνίσω για καμιά νόστιμη και ιδιαίτερη συνταγούλα...
Φέτος το καλοκαίρι λοιπόν πήγη ήταν και πάλι η πεθερά μου που πήρε την συνταγή από μια φιλενάδα της.
Η συνταγή ήρθε στα χέρια μου, ας μου επιτραπεί ο όρος "άτιτλη"... η πεθερά μου μου είπε πως είναι η συνταγή από τα μελομακάρονα, τα οποία παρεπιπτόντως μπορείς να βρεις στα ζαχαροπλαστεία και τους φούρνους της Σητείας και των γύρω χωριών όλο το χρόνο και όχι μόνο τα Χριστούγεννα. Άρα κατά τα λεγόμενά της είναι τα μελομακάρονα, απλά αμέλωτα.
Εμάς μας άρεσαν γιατί είναι τραγανά, ελαφριά, σχετικά άγλυκα και μυρωδάτα.
Την συνταγή μου την έδωσε σε ποτήρια... μεγάλα... του νερού... εγώ λοιπόν πήρα μικρά ποτήρια μην πλάθουμε και όλη την ημέρα, ζύγισα τα υλικά με προσήλωση και σας τα φέρνω ζυγισμένα για να μην έχουμε γκρίνιες... "μα και τι θα πει ένα ποτήρι του νερού... και τι θα πει όσο αλεύρι πάρει... ;" τα ονόμασα και σας τα παρουσιάζω.
Να σας πω ότι τους ταιριάζει πολύ να βάλετε μέσα στην ζύμη καβουρδισμένο σουσάμι ελαφρώς αλεσμένο ή και τριμμένο καρύδι.
Είναι σχετικά οικονομικά, χρειάζονται μόλις 15 λεπτά να ετοιμαστούν και περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά να ψηθεί όλη η δόση. Και βγαίνουν μπόλικα αν τα πλάσετε μικρούλικα!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μπολ προσθέτουμε το λάδι με την ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα ως να αλλάξουν χρώμα.
- 2
Προσθέτουμε τον χυμό μέσα στον οποίο έχουμε διαλύσει και την σόδα, την δουλειά αυτή την κάνουμε πάνω από το μπολ γιατί φουσκώνει. Προσθέτουμε και τη ρακή.
- 3
Ανακατεύουμε ελαφρώς.
- 4
Ζυγίζουμε το αλέυρι και προσθέτουμε το baking powder, την κανέλα και το γαρύφαλλο.
- 5
Προσθέτουμε το αλεύρι στο μείγμα του λαδιού, χυμού, ζάχαρης τμηματικά και ανακατεύουμε με το σύρμα.
- 6
Την τελευταία ποσότητα αλευριού την ζυμώνουμε με τον γάντζο ή με το χέρι.
- 7
Πλάθουμε μικρά κοτσιδάκια ή οποίο άλλο σχήμα θελουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στη μεσαία σχάρα, στο πάνω κάτω, στους 200οC για 20'-22' λεπτά. (Κάθε φούρνος διαφέρει, οπότε προτείνω στα 20 λεπτά να τους ρίξετε μια ματιά.)
- 8
Αφήνουμε να κρυώσουν και μαζεύουμε σε βάζο που κλείνει καλά!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια