Σε μπωλ προσθέτω το αλεύρι, στο κέντρο κάνω ένα βαθούλωμα και ρίχνω το αλάτι με τη μαγιά. Κατοπιν ζεσταίνω το νερό να γίνει χλιαρό και το ρίχνω στο κέντρο της ζύμης.

Ζυμωνω με τα δύο χερια μέχρι να γίνει μια ομοιογενής ζύμη, κουκουλωνω με βαμβακερή πετσέτα το μπωλ με τη ζύμη και αφήνω να φουσκώσει σε ζεστό δωμάτιο για 1-2 ώρες.

Παίρνω τη ζύμη, την τοποθέτω σε μακρόστενο λαδομενο φορμακι για κέικ και ψήνω για 45 λεπτά σε προθερμασμενο φούρνο στο πάνω κάτω.

Όταν ψηθεί, το τουμπαρω σε ξύλο και αφήνω να κρυώσει. Δεν το κόβω ζεστό για να μην διαλυθεί το καρβέλι.

Όταν κρυώσει τοποθετώ μια φέτα γαλοπούλας και γκουντα ανάμεσα σε δύο φέτες ψωμιού. Μπορω να προσθέσω ντομάτα, μαρούλι αν το παιδί τα τρώει.

Για έξτρα γεύση βουτυρωνω τις φέτες του ψωμιού ή βάζω λίγη μαγιονέζα.

Το καλοκαίρι βάζω το ψωμί στο ψυγείο για να μη χαλάσει.

Μπορώ να συνοδεύσω με μπάρες καρότου και αγγουριού με λεμόνι πάντα σε ξεχωριστό τάπερ.