Βουτυρώνετε μια φόρμα.

Σε ένα τηγανάκι βάζετε την ζάχαρη για την καραμέλα. Ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει καραμέλα (αρχίζει και χρυσίζει και κάνει φουσκάλες, προσοχή μην σας καεί και πικρίσει). Ρίχνετε την καραμέλα στη φόρμα.

Ετοιμάζετε την κρεμ καραμελέ και την βάζετε στη φόρμα, πάνω από την καραμέλα.

Χτυπάτε τα αυγά με την ζάχαρη και το λάδι. Όταν ασπρίσει το μείγμα, ρίχνετε εναλλάξ το γάλα, με το αλεύρι, το μπέικιν και τη βανίλια.

Όταν ομογενοποιηθεί το μείγμα, το ρίχνετε στη φόρμα, πάνω από την κρέμα καραμελέ. Μην ανησυχείτε αν σας ανακατευτούν οι στρώσεις, θα χωριστούν στο ψήσιμο.

Βάζετε τη φόρμα μέσα σε ένα ταψί μισογεμάτο με ζεστό νερό.

Τα βάζετε στο φούρνο στους 180. Σε μισή ώρα, ανοίγετε το φούρνο και μαχαιρώνετε σε μερικά σημεία το μείγμα. Αφήνετε για άλλη μισή ώρα.

Όταν ψηθεί το γλυκό σας, το αφήνετε να παγώσει και μετά το τοποθετείτε στο ψυγείο για όλη τη νύχτα.

Όταν θέλετε να το σερβίρετε, βουτάτε τη φόρμα για 2' σε ζεστό νερό και αναποδογυρίζετε σε μια πιατέλα. Καλή σας όρεξη!