Το στιφάδο του μερακλή!!
Μία εκπληκτική συνταγή στιφάδου που..θα γλείφετε τα δάχτυλά σας. Αποκλειστική σπεσιαλιτέ του συζύγου μου που εκτός από το ταλέντο του να ζωγραφίζει στον καμβά...ζωγραφίζει και στην κουζίνα. Αφιερωμένη στους λάτρεις του καλού φαγητού...καλή σας όρεξη!!!
Το στιφάδο του μερακλή!!
Μία εκπληκτική συνταγή στιφάδου που..θα γλείφετε τα δάχτυλά σας. Αποκλειστική σπεσιαλιτέ του συζύγου μου που εκτός από το ταλέντο του να ζωγραφίζει στον καμβά...ζωγραφίζει και στην κουζίνα. Αφιερωμένη στους λάτρεις του καλού φαγητού...καλή σας όρεξη!!!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβω το κουνέλι σε 6-8 μερίδες. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα τσιγαρίζω το κρέας με ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει. Μόλις πάρει χρώμα το "σβήνω" με κρασί. Στη συνέχεια ρίχω το χυμό ντομάτας, το αλάτι, πιπέρι, τα φύλλα δάφνης και το σκόρδο.
- 2
Σκεπάζω την κατσαρόλα μου και βράζω σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ετοιμάσω τα κρεμμύδια
- 3
Καθαρίζω τα κρεμμύδια. Τα κόβω στην μέση(αν χρησιμοποιήσω μικρά κρεμμυδάκια στιφάδου τα αφήνω ολόκληρα). Σε ένα τηγάνι τα τσιγαρίζω με λάδι μέχρι να ροδίσουν
- 4
- 5
Αφού ροδίσουν τα μεταφέρω διαδοχικά στην κατσαρόλα με το κουνέλι και ρίχνω το ξύδι. Συνεχίζω να βράζω το φαγητό μου με κλειστό καπάκι και σε σιγανή πάντα φωτιά για 1 περίπου ώρα
- 6
Αφού το φαγητό μου είναι έτοιμο ενδεχομένως να χρειαστεί εξτρά αλάτι ή πιπέρι. Η σάλτσα δεν πρέπει να είναι πολύ ζουμερή. Εάν χρειαστεί αφαιρέστε λίγο ζουμί και προσθέστε 2 κτγ πελτέ. Εάν είναι πολύ πηχτή προσθέστε λίγο νερό
- 7
Συνοδεύεται τέλεια με πιλάφι ή πατάτες τηγανιτές και ζεστό φρέσκο ψωμί. Καλή σας όρεξη!!!
- 8
Καλή επιτυχία!!
Παρόμοιες συνταγές
-
-
Κουνέλι στιφάδο!!! Κουνέλι στιφάδο!!!
Όταν το ψήνω μοσχοβολάει το σπίτι από τα μπαχαρικά!! #2020
-
Μοσχάρι στιφάδο στη γάστρα Μοσχάρι στιφάδο στη γάστρα
Πρίν είκοσι πέντε περίπου χρόνια, ένα βροχερό χειμωνιάτικο βράδυ, βρεθήκαμε στο εστιατόριο "Λεωνίδας" στη Βαρυμπόμπη. Ήταν καθημερινή και ο κόσμος λιγοστός. Καθήσαμε δίπλα στο τζάκι και χαζεύαμε τον κατάλογο, όταν εμφανίστηκε η κυρία Θεοδώρα, αφεντικό και ψυχή του εστιατορίου. Χωρίς πολλά πολλά, μετά απο τα καλησπέρα σας...τι κάνετε κλπ, λέει: Σήμερα θα σας φέρω στιφάδο. Αυτή ήταν η αρχή του τέλους γιά οποιοδήποτε στιφάδο ήξερα μέχρι τότε.Το τέλος το φαντάζεστε. Το στιφάδο ήταν θεϊκό και μετά από πολλά μπλα μπλα και παρακάλια, η φίλη κυρία Θεοδώρα, καλή της ώρα εκεί που βρίσκεται, μου έδωσε τη συνταγή.
-
Ελαφρύ στιφάδο Ελαφρύ στιφάδο
Μια συνταγή που θα ξεχάσετε τα τσιγαρίσματα και τα μικρά μικρά κρεμμυδάκια που μας ταλαιπωρούν στα μάτια.Μια συνταγή που μου έδωσε προ 20ετίας η κυρία Ανθούλα και την έχω στα top10Είναι πανόστιμη και η υγιεινή της εκδοχή δεν αφαιρεί καθόλου από την γεύση.#ΧρυσόΠιρούνι
-
-
-
Γλώσσα μοσχαρίσια στιφάδο Γλώσσα μοσχαρίσια στιφάδο
#2020#κρασί Μου έκαναν δώρο αυτή τη γλώσσα από σπιτικό, ντόπιο μοσχάρι. Φυσικά την τίμησα δεόντως. Μπορεί να ακούγεται περίεργα η λέξη γλώσσα από μοσχάρι, αλλά πιστέψτε με η γεύση της εκτοξεύεται σε άλλο επίπεδο. Εξάλλου, δεν είναι τυχαίο που σερβίρεται και σε γκουρμέ εστιατόρια.Αρκεί να ακολουθήσεις σωστά τα βήματα που πρέπει.Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips.https://potsandpanos.blogspot.com/
-
Κουνέλι στιφάδο Κουνέλι στιφάδο
Έχει αρκετά υλικά αλλά στην πραγματικότητα είναι ένα εύκολο αλλά εξαιρετικά νόστιμο φαγητό.. Φτιάξτε το και σερβίρετε το με την γάστρα στο τραπέζι σας μαζί με δικό σας φρέσκο ψωμί και καλό κόκκινο κρασί..#cookathlon #κρασί
-
Κουνέλι στιφάδο της Μαρίας Κουνέλι στιφάδο της Μαρίας
Η Μαρία είναι η πεθερά μου, η Μαρία δεν αγαπά ιδιαίτερα το μαγείρεμα, όμως έχει κάποια φαγητά που τα κάνει πολύ πετυχημένα, όπως το κουνέλι στη γάστρα.Έτσι λοιπόν σας φέρνω την δική της συνταγή για ένα νόστιμο και πολύ πετυχημένο κουνέλι στιφάδο. Το ίδιο κάνει και με τον λαγό όποτε θα της φέρουν πεσκέσι οι φίλοι του πεθερού μου.Το έχω φέρει και λίγο στο μέτρα μου και φυσικά έχω μειώσει τις ποσότητες για 2 μερίδες.#κόκκινο
-
-
Κάτι σαν κουνέλι στιφάδο Κάτι σαν κουνέλι στιφάδο
Έτσι φτιάχνει η πεθερά μου το κουνέλι ή το λαγό. Το έμαθε κατά πως λέει στην Κρήτη, τώρα αν το φτιάχνουν έτσι στην Κρήτη γενικά δεν το ξέρω. Με τα υλικά του στιφάδο συν πατατούλες όλα αργοψημένα στο φούρνο να λιώνει το φαγάκι στο στόμα.#Ημερολόγιο2025
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια