Το στιφάδο του μερακλή!!

Name: Το στιφάδο του μερακλή!!
Yield: 6-8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κουνέλι (περίπου 1.200γρ); 1 κιλό κρεμμύδια για στιφάδο(ή κανονικά μέτρια κρεμμύδια); 4 μεγάλες ντομάτες (στο multi); 4 σκελίδες σκόρδο(ψιλοκομμένες); 1/2 ποτήρι κρασιού ξύδι; 1 ποτήρι κρασιού μαυροδάφνη(κόκκινο κρασί); 1 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο + έξτρα λάδι για το σωτάρισμα; 2-3 φύλλα μαυροδάφνης; Αλάτι - Πιπέρι - Κανέλα σε σκόνη

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Hagen Deutschland

Μία εκπληκτική συνταγή στιφάδου που..θα γλείφετε τα δάχτυλά σας. Αποκλειστική σπεσιαλιτέ του συζύγου μου που εκτός από το ταλέντο του να ζωγραφίζει στον καμβά...ζωγραφίζει και στην κουζίνα. Αφιερωμένη στους λάτρεις του καλού φαγητού...καλή σας όρεξη!!!

Δες περισσότερα

Το στιφάδο του μερακλή!!

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Υλικά

6-8 μερίδες

1κουνέλι (περίπου 1.200γρ)
1 κιλόκρεμμύδια για στιφάδο(ή κανονικά μέτρια κρεμμύδια)
4 μεγάλεςντομάτες (στο multi)
4 σκελίδεςσκόρδο(ψιλοκομμένες)
1/2 ποτήρι κρασιούξύδι
1 ποτήρι κρασιούμαυροδάφνη(κόκκινο κρασί)
1 φλυτζάνι τσαγιούελαιόλαδο + έξτρα λάδι για το σωτάρισμα
2-3 φύλλαμαυροδάφνης
Αλάτι - Πιπέρι - Κανέλα σε σκόνη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβω το κουνέλι σε 6-8 μερίδες. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα τσιγαρίζω το κρέας με ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει. Μόλις πάρει χρώμα το "σβήνω" με κρασί. Στη συνέχεια ρίχω το χυμό ντομάτας, το αλάτι, πιπέρι, τα φύλλα δάφνης και το σκόρδο.
2

Σκεπάζω την κατσαρόλα μου και βράζω σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ετοιμάσω τα κρεμμύδια
3

Καθαρίζω τα κρεμμύδια. Τα κόβω στην μέση(αν χρησιμοποιήσω μικρά κρεμμυδάκια στιφάδου τα αφήνω ολόκληρα). Σε ένα τηγάνι τα τσιγαρίζω με λάδι μέχρι να ροδίσουν
4
5

Αφού ροδίσουν τα μεταφέρω διαδοχικά στην κατσαρόλα με το κουνέλι και ρίχνω το ξύδι. Συνεχίζω να βράζω το φαγητό μου με κλειστό καπάκι και σε σιγανή πάντα φωτιά για 1 περίπου ώρα
6

Αφού το φαγητό μου είναι έτοιμο ενδεχομένως να χρειαστεί εξτρά αλάτι ή πιπέρι. Η σάλτσα δεν πρέπει να είναι πολύ ζουμερή. Εάν χρειαστεί αφαιρέστε λίγο ζουμί και προσθέστε 2 κτγ πελτέ. Εάν είναι πολύ πηχτή προσθέστε λίγο νερό
7

Συνοδεύεται τέλεια με πιλάφι ή πατάτες τηγανιτές και ζεστό φρέσκο ψωμί. Καλή σας όρεξη!!!
8

Καλή επιτυχία!!