Ζουμερό Ραβανί

Name: Ζουμερό Ραβανί
Yield: 12-15 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ. σιμιγδάλι ψιλό; 1/2 ποτήρι (νερού) αμύγδαλο τριμμένο; 5 αυγά; 1/2 ποτήρι ζάχαρη; 0.5 φακελάκι μπέικιν πάουντερ; 3 βανίλιες; Για το σιρόπι:; 500 γρ. ζάχαρη; 500 γρ. νερό; 2 βανίλιες

Μαγειρέματα @magiremata

Αν και νομίζω πως έχω καταλάβει τη διαφορά μεταξύ "ραβανί" και "σάμαλι"....την παρακάτω συνταγή τη δοκίμασα από τα χεράκια μιας φίλης και μου το παρουσίασε σαν "ραβανί"....παρ' ότι εμένα μου μοιάζει περισσότερο με σάμαλι, καθώς γίνεται αρκετά σιροπιαστό!! Το συμπέρασμα δικό σας!!

Δες περισσότερα

Ζουμερό Ραβανί

Μαγειρέματα @magiremata

Υλικά

12-15 κομμάτια

250 γρ.σιμιγδάλι ψιλό
1/2 ποτήρι(νερού) αμύγδαλο τριμμένο
5αυγά
1/2 ποτήριζάχαρη
0.5 φακελάκιμπέικιν πάουντερ
3βανίλιες
Για το σιρόπι:
500 γρ.ζάχαρη
500 γρ.νερό
2βανίλιες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ρίχνουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι στην κατσαρόλα μας και μετράμε 6-7 λεπτά από την ώρα που θα αρχίσει το σιρόπι να βράζει.
2

Χωρίζουμε πολύ προσεκτικά τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια στο μίξερ, μέχρι να γίνουν μαρέγκα.
3

Αφού γίνει η μαρέγκα μας. Πλένουμε καλά τον κάδο του μίξερ και τα εξαρτήματα και στη συνέχεια χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη στο μίξερ.
4

Αλέθουμε τα αμύγδαλα στο multi και τα αναμειγνύουμε με το σιμιγδάλι, τις βανίλιες και το μπέικιν.
5

Ρίχνουμε μέσα στο μίγμα των κρόκων σταδιακά, το μίγμα με το αμύγδαλο και εναλλάξ λίγο-λίγο την μαρέγκα και ανακατεύουμε καλά ώστε να ενωθούν τα τρία μίγματα. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα και όχι με το μίξερ για να μη χάσει η μαρέγκα τον αέρα της.
6

Αδειάζουμε το μίγμα σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο για μισή ώρα περίπου!!
7

Όταν ψηθεί το γλυκό ρίχνουμε το κρύο σιρόπι, αφού πρώτα το κόψουμε σε κομμάτια!!
8

Καλή επιτυχία!!!!