Πλένουμε καλά τις ντομάτες μας και κατόπιν τους κάνουμε ένα ελαφρύ "μασάζ" κάτω από τρεχούμενο, ζεστό νερό βρύσης. Έτσι μαλακώνει η φλούδα τους και είναι εύκολο να τις ξεφλουδίσουμε με ένα μαχαιράκι. Μετά το ξεφλούδισμα, τις τρίβουμε στον τρίφτη. Βάζουμε τον χυμό στην άκρη.

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε σε χαμηλή φωτιά το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι μέχρι να μαραθούν.

Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας και μισό με ένα ποτήρι ζεστό νερό ανάλογα με το πόσο μεγάλες και ζουμερές είναι οι ντομάτες μας.

Κατόπιν προσθέτουμε τις χυλοπίτες, αλατάκι, πιπεράκι και ανεβάζουμε την φωτιά ώστε να αρχίσει το φαγητό μας να βράζει.

Ανακατεύουμε καλά και μόλις πάρει την πρώτη βράση ξανακατεβάζουμε την θερμοκρασία του ματιού στο 2-2.5 και αφήνουμε για 5 λεπτά.

Προσθέτουμε σε αυτό το σημείο το κρέας μας (θυμηθείτε είναι ήδη μαγειρεμένο) και αφήνουμε το φαγητό μας για ακόμα 10 λεπτάκια. Θέλουμε οι χυλοπίτες μας ακόμα να κρατάνε και να υπάρχει αρκετό ζουμάκι στην κατσαρόλα.

Όταν σβήσουμε το μάτι, κλείνουμε την κατσαρόλα με το καπάκι της και αφήνουμε στην άκρη για 10 ακόμα λεπτάκια. Οι χυλοπίτες στο διάστημα αυτό θα ρουφήξουν τα "περιττά" ζουμάκια και θα ψηθούν πλήρως.

Σερβίρουμε με τριμμένη φέτα ή άλλο τυρί της αρεσκείας μας (πάντα θα αναφέρω φέτα στις συνταγές μου δεδομένου ότι στην οικογένεια μου είμαστε τόσο "φετάδες" που κοντεύουμε να τρίψουμε φέτα και πάνω από τα δημητριακά στο πρωινό... :-))

Καλή σας όρεξη!