❤️Λάχανο κοκκινιστό με χοιρινό (Θρακιώτικη συνταγή)

Name: ❤️Λάχανο κοκκινιστό με χοιρινό (Θρακιώτικη συνταγή)
Yield: 4-5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κιλά λάχανο; 1 κιλό χοιρινή σπάλα σε μερίδες (το θέλει το λιπάκι του); 1 φλ. τσ. ελαιόλαδο; 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε φέτες; 1 συσκευασία ντομάτα στον τρίφτη (ή ακόμη καλύτερα σπιτική σάλτσα αν έχετε); 1 ποτηράκι λευκό κρασί; 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά; αλάτι; πιπέρι; μπούκοβο όσο θέλουμε

𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 @Xrusoula_Kontopoulou

ΡΟΔΟΣ

Ένα χειμωνιάτικο φαγητό ιδιαίτερα αγαπητό στη Βόρειο Ελλάδα. Αν το κάνετε με αγριογούρουνο το φαγητό αυτό απογειώνετε.

Δοκιμάστε το και με λάχανο τουρσί...είναι μια μοναδική γευστική απόλαυση !!!

Στην αυθεντική συνταγή δεν σβήνουμε με κρασί και χρησιμοποιούμε μόνο πάπρικα και όχι ντομάτα.

#μαγειρευτό #τηςγιαγιάς
#Κυριακή
#λάχανο #λάχανοτουρσί
#χοιρινό #κοκκινιστό
#παραδοσιακό #Θρακιώτικο
#Θρακιώτικησυνταγή

Δοκιμάστε το και με λάχανο τουρσί...είναι μια μοναδική γευστική απόλαυση !!!

Στην αυθεντική συνταγή δεν σβήνουμε με κρασί και χρησιμοποιούμε μόνο πάπρικα και όχι ντομάτα.

Δες περισσότερα

❤️Λάχανο κοκκινιστό με χοιρινό (Θρακιώτικη συνταγή)

𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 @Xrusoula_Kontopoulou

ΡΟΔΟΣ

Δοκιμάστε το και με λάχανο τουρσί...είναι μια μοναδική γευστική απόλαυση !!!

Στην αυθεντική συνταγή δεν σβήνουμε με κρασί και χρησιμοποιούμε μόνο πάπρικα και όχι ντομάτα.

Δοκιμάστε το και με λάχανο τουρσί...είναι μια μοναδική γευστική απόλαυση !!!

Στην αυθεντική συνταγή δεν σβήνουμε με κρασί και χρησιμοποιούμε μόνο πάπρικα και όχι ντομάτα.

Υλικά

1 ώρα 10 λεπτά

4-5 μερίδες

2 κιλάλάχανο
1 κιλόχοιρινή σπάλα σε μερίδες (το θέλει το λιπάκι του)
1 φλ. τσ. ελαιόλαδο
2μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
1 συσκευασίαντομάτα στον τρίφτη (ή ακόμη καλύτερα σπιτική σάλτσα αν έχετε)
1 ποτηράκιλευκό κρασί
1 κ.σ.πάπρικα γλυκιά
αλάτι
πιπέρι
μπούκοβο όσο θέλουμε

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα 10 λεπτά

1

Κόβουμε το λάχανο σε κομμάτια σχετικά μεγάλα... όχι όπως το κόβουμε για σαλάτα, και το αφήνουμε στην άκρη.
2

Πλένουμε και σουρώνουμε το κρέας.
3

Βάζουμε το λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα και μόλις κάψει προσθέτουμε το κρέας. Αφήνουμε να πάρει χρώμα απ τη μια μεριά και το γυρίζουμε απ την άλλη. Σ αυτή τη φάση προσθέτουμε και το κρεμμύδι και μόλις αρχίσει να χρυσίζει σβήνουμε με το κρασί.
4

Προσθέτουμε τη ντομάτα, την πάπρικα, το πιπέρι και το μπούκοβο αν βάλουμε. Ρίχνουμε ζεστό νερό να σκεπάζεται το κρέας και βράζουμε γύρω στα 20 λεπτά. (αν το κρέας είναι τρυφερό στο 10λεπτο προσθέτουμε το λάχανο).
5

Βάζουμε το λάχανο στην κατσαρόλα λίγο λίγο περιμένοντας καθε φορά να μαραθεί λίγο για να χωρέσει, συμπληρώνουμε νερό αν χρειάζετε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν και το κρέας και το λάχανο. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο το φαγητό μας αλατίζουμε.
6

Φροντίζουμε να μην έχει πολλά υγρά... δεν είναι σούπα. :)

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 @Xrusoula_Kontopoulou

στις Τρίτη 07 Νοέμβριος 2017 10:55:26 UTC

ΡΟΔΟΣ

Με λένε Χρυσούλα ,είμαι από τη Δράμα και εδώ και 34 χρόνια ζω στη Ρόδο. Έχω δυο κόρες ,μια 34 χρονών και μια 19.Ακούω παλιό κλασικό rock και μ αρέσουν ταινίες επιστημονικής φαντασίας (φανατική των X-files). Είμαι Manager στην εταιρία καλλυντικών Oriflame εδώ και 25 χρόνια.Και φυσικά λατρεύω την κουζίνα μου..περνάω ώρες εκεί δημιουργώντας λιχουδιές.https://www.instagram.com/xrusoula_kontopoulou/https://www.facebook.com/xrusoula.kontopoulou

Δες περισσότερα