Ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε πράσο, κρεμμύδι, πατάτα σε κυβάκια και το καρότο. Όταν ροδίσουν ρίχνουμε 1 λίτρο ζεστό νερό και την κολοκύθα κομμένη σε κύβους και αυτή.

Προσθέτουμε 1 1/2 και.σ. αλάτι (εγώ βάζω Ιμαλαϊων), το κύμινο, 1 φύλλο Δάφνη, το μαύρο πιπέρι.

Βράζουμε καλά και όταν είναι όλα έτοιμα αφαιρούμε την δάφνη.

Με το μίξερ λιώνουμε την σούπα μέχρι να γίνει σαν βελούδο. Προσθέτουμε και το λεμόνι στο τέλος για να μην χαθούν οι βιταμίνες του στο βράσιμο.

ΚΡΟΎΤΟΝ: Κόβουμε το ψωμί του τοστ σε μικρά κυβάκια. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα φαρδύ τηγάνι, προσθέτουμε το σκόρδο λιωμένο μέσα, λίγο ρίγανη και πιπέρι. Ψήνουμε στο μάτι μέχρι να ροδίσουν τα κρούτον.

Σερβίρουμε την σούπα με μια μεγάλη σταγόνα Βαλσάμικο ρόδι, μια ιδέα από δυόσμο και τα κρούτον από πάνω.