Βάζουμε σε κατσαρόλα νερό λίγο πιο πάνω από την μέση της κατσαρόλας.

Ρίχνουμε λίγο λάδι, τους κύβους και το βάζουμε να βράζει.

Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το ρύζι, αλάτι - πιπέρι και τα υπόλοιπα μπαχαρικά, το τριμμένο κρεμμύδι και { αν βάλουμε } τον άνηθο.

Τα ζυμώνουμε όλα μαζί και πλάθουμε μπαλίτσες σαν μεγάλα κεφτεδάκια.

Όταν το νερό πάρει πολύ καλά βράση ρίχνουμε τα κεφτεδάκια και τα λαχανικά μας, σε 3 λεπτά χαμηλώνουμε την φωτιά στο μισό.

Βράζουμε για μισή ώρα περίπου μέχρι να μείνει με το ζουμί.

Όταν δούμε ότι έμεινε με το ζουμί, βάζουμε σε ποτήρι ζουμί από την κατσαρόλα ρίχνουμε το αλεύρι και το λεμόνι και ανακατεύουμε καλά να λιώσει το αλεύρι.

Ρίχνουμε το μείγμα λεμονιού στην κατσαρόλα ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση { για λίγο } και το κατεβάζουμε από τη φωτιά.