Αρχικά πλένουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερο να βράσει μεχρι να μαλακωσει

Αν έχουμε τα φύλλα στην κατάψυξη τα βγάζουμε να ξεπαγώσουν

Κόβουμε τις πιπεριές,τη παριζα και τα μανιτάρια σε μικρα κομματια

Οταν βράσει το κοτόπουλο μας το αφαιρούμε απο την φωτιά και όταν κρυώσει το ξεψαχνιζουμε σε μικρα κομματάκια

Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά με λίγο λάδι και Ρίχνουμε τις πιπεριές να τσιγαριστουν επειτα τα μανιτάρια και την παριζα και το κοτοπουλο οταν τσιγαριστουν ολα αυτα Ρίχνουμε το τριμμένο τυρί και στο τελος το αλατι το πιπέρι και την κρέμα γάλακτος όταν ομογενοποίηθει το μείγμα μας το αφαιρούμε απο την φωτιά

Σε εμα ταψακι αφου το βουτυρώσουμε βάζουμε το ενα φύλλο σφολιάτας κάτω και Ρίχνουμε απο πάνω το μείγμα μας και στη συνέχεια βάζουμε απο πανω το αλλο φύλλο αφου σπάσουμε το αβγό και το χτυπήσουμε το πασπαλίζουμε απο πανω για να παρει ενα ωραίο χρώμα τελος το χαράζουμε με ενα μαχαίρι σε κομμάτια

Ψήνουμε στους 200° στον αερα για περίπου μισή με μια ώρα μέχρι να πάρει χρώμα το φύλλο μας ελέγχουμε έπειτα αν έχει ψηθεί και απο κάτω