Σούπα γλυκοπατάτας
Μια πολύ νόστιμη σούπα... με υπέροχη γεύση και χρώματα για το Χριστουγεννιάτικο μας τραπέζι.
Σούπα γλυκοπατάτας
Μια πολύ νόστιμη σούπα... με υπέροχη γεύση και χρώματα για το Χριστουγεννιάτικο μας τραπέζι.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο και σωτάρουμε μέσα το κρεμμύδι (ή το πράσο) για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τα κομμάτια γλυκοπατάτας, parsnip, και πατάτας και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.
- 2
Προσθέτουμε νερό να καλύψει τα λαχανικά μας και τον κύβο από ζωμό λαχανικών. Το αφήνουμε να βράσει και ακολούθως χαμηλώνουμε τη φωτιά για να σιγοψηθεί για 30 λεπτά.
- 3
Αφαιρούμε την κατσαρόλα από την φωτιά και με ένα μπλέντερ χεριού την αλέθουμε να γίνει πουρές. Προσθέτουμε τον βούτυρο και 2 κουταλιές ελαιόλαδο και αναμιγνύουμε ξανά με το μπλέντερ.
- 4
Επιστρέφουμε την κατσαρόλα στην εστία, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και το αφήνουμε να πάρει ένα βράσιμο.
- 5
Σερβίρουμε τη σούπα μας με τριμμένη Παρμεζάνα και κομματάκια από κριθαρένια ντάκος.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Γιορτινή σούπα γλυκοπατάτας με αχλάδι Γιορτινή σούπα γλυκοπατάτας με αχλάδι
Υπέροχη σουπίτσα για τα γιορτινά βράδια αλλά και σαν πρώτο πιάτο στο γιορτινό τραπέζι. Θα εντυπωσιάσει με την γεύση, το άρωμα και το χρώμα της. #Ημερολόγιο2025
-
Ταϊλανδέζικη κρεμώδης σούπα με γλυκοπατάτες και καρότα Ταϊλανδέζικη κρεμώδης σούπα με γλυκοπατάτες και καρότα
Αυτή η θρεπτική σούπα εκτός από το που θα κάνει την κουζίνα σας να μυρίσει υπέροχα θα σας ζεστάνει από την πρώτη κουταλιά και είναι πεντανόστιμη 👌
-
Βελουτέ σούπα γλυκοπατάτας με καρότα Βελουτέ σούπα γλυκοπατάτας με καρότα
Αυτή η πλούσια, θρεπτική κι υγιεινή βελουτέ σούπα γλυκοπατάτας με καρότα, είναι το ιδανικό πιάτο για να να ζεσταθούμε μια κρύα νύχτα του χειμώνα. Επίσης μπορεί να σερβιρισθεί ως πρώτο πιάτο σε ένα επίσημο δείπνο. Η γλυκοπατάτα και τα καρότα θα εφοδιάσουν τον οργανισμό με βιταμίνη C και Α. Η βελουτέ σούπα θα ανακουφίσει τον ερεθισμένο λαιμό μας. Οπότε μια τέτοια σούπα είναι ό,τι χρειαζόμαστε για ένα κρυολόγημα.Οι σούπες μπορούν να βοηθήσου στην διαχείριση του σωματικού βάρους. Μια σούπα χαμηλή σε θερμίδες, μπορεί να μας δώσει την αίσθηση του κορεσμού, πόσο μάλλον αν περιέχει πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.Μπορούμε να σερβίρουμε τη βελουτέ σούπα γλυκοπατάτας με σπιτικό ψωμί ολικής άλεσης.Οι γλυκοπατάτες περιέχουν ελαφρώς λιγότερους υδατάνθρακες (24 γρ. έναντι 29γρ. ανά 100γρ.). Όμως περιέχουν περισσότερα σάκχαρα (7γρ. έναντι 2γρ.) από τις κοινές πατάτες. Ωστόσο το σημείο «κλειδί» είναι το γεγονός ότι οι γλυκοπατάτες είναι πλουσιότερες σε φυτικές ίνες (4γρ. έναντι 3γρ.), που ενισχύονται ακόμα περισσότερο όταν καταναλώνονται μαζί με την φλούδα τους. Μάλιστα, όταν καταναλώνονται βραστές, έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη (GI) σε σχέση με τις ψητές γλυκοπατάτες. Επίσης αν τις παγώσετε και τις ξαναζεστάνετε αποκτούν ακόμα μικρότερο γλυκαιμικό δείκτη, λόγω της ενίσχυσης τους σε ανθεκτικό άμυλο.Για να κάνουμε τη βελουτέ σούπα γλυκοπατάτας ψήσαμε τις γλυκοπατάτες και τα καρότα στον φούρνο για πιο πλούσια γεύση
-
Σούπα γλυκοπατάτας Σούπα γλυκοπατάτας
Μια ζεστή σουπίτσα είναι ό,τι πρέπει τις κρύες ημέρες ❄️🥰
-
Σούπα γλυκοπατάτας με παντζάρι και chorizo Σούπα γλυκοπατάτας με παντζάρι και chorizo
Έψαξα τι είχε μείνει στη κουζίνα, έβαλα και λίγο chorizo για τη γυναίκα μου που είναι Ισπανίδα, έψησα και ψωμάκι και όλε!...
-
Σούπα γλυκοπατάτας βελουτέ Σούπα γλυκοπατάτας βελουτέ
Τώρα που χειμωνιάζει...την λάτρεψα είναι μια εύκολη και νόστιμη σουπίτσα 🤤
-
Σούπα με γλυκοπατάτα και ροκφόρ Σούπα με γλυκοπατάτα και ροκφόρ
Η τέλεια σούπα, νόστιμη και θρεπτική, ιδανική για πρώτο πιάτο σε δείπνο ή και για κυριώς πιάτο τις μέρες ή νύχτες του χειμώνα.. Το ροκφόρ την απογειώνει και κάνει αντίθεση με τη γλυκειά της γεύση..Την συνταγή την είδα στο blog Elena is Cooking.
-
Σούπα γλυκοπατάτας - creamy sweet potato soup Σούπα γλυκοπατάτας - creamy sweet potato soup
#Δευτέρα πρώτη μέρα του 2024
-
Σούπα με γλυκοπατάτα 🍠 Σούπα με γλυκοπατάτα 🍠
Πρόκειται για μια συνταγή δικής μου έμπνευσης με γρήγορη εκτέλεση.
-
Σούπα γλυκοπατάτας με πάπρικα καπνιστή στη χύτρα Σούπα γλυκοπατάτας με πάπρικα καπνιστή στη χύτρα
Συνταγή - Εκτέλεση - Φωτο: Ματούλα Γιασιράνη #πεμπτη
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια