Βάζω τον ταραμά στον κάδο του μίξερ ή στο μπλέντερ. Τον χτυπάω για λίγα λεπτά μαζί με το κρεμμύδι. Στο μεταξύ στίβω το ψωμί ή τις φρυγανιές μου καλά.

Το προσθέτω (ψωμί ή φρυγανιά) μέσα στον ταραμά και ενώ λειτουργεί το μίξερ ρίχνω λίγο λίγο το λάδι, το νερό και το λεμόνι.

Αν μου βγει πηχτός συμπληρώνω λίγο ακόμα από τα υγρά (λάδι ή νερό)