Δυσκολευόμουν πάντα με το σωστό ψήσιμο του συκωτιού γιατί η αλήθεια είναι ότι δεν το θέλω ούτε στεγνό αλλά ούτε ζουμερό (πάντα μου έμενε η εντύπωση πως κρατάει αίμα)... Ύστερα από πολλές συνταγές και διαφορετικούς τρόπους ψησίματος κατέληξα στη σχάρα και έκτοτε τρώω άφοβα το συκώτι μου.. Δοκιμάστε το αξίζει!! Συνοδεύεται υπέροχα με ρύζι, τηγανιτές πατάτες η ακόμα και σκέτο σαν μεζες.. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!