Βασιλόπιτα με oreo και λευκή σοκολάτα!

Kouzinakikaimeraki.blogspot.com @cook_8516205

Ουσιαστικά πρόκειται για την γνωστή Βιενεζικη βασιλόπιτα που κυκλοφορεί στο διαδίκτυο, στην έκδοχη που την φτιάχνω εγώ κάθε χρόνο.Υπέροχη,ζουμερή και αρωματικη βασιλόπιτα που διατηρεί την υγρασία της για πολύ καιρό.

Υ.Γ τα δεντράκια τα σχεδίασα με σκέτη λευκή κουβερτούρα λιωμένη,που χρωματισα και μόλις παγωσε τα χρησιμοποίησα ;-)

Δες περισσότερα

Βασιλόπιτα με oreo και λευκή σοκολάτα!

Kouzinakikaimeraki.blogspot.com @cook_8516205

Υλικά

250 γρβούτυρο αγελαδινό
3αβγά
2 ποτήριαζάχαρη
500 γραλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουτ.γλυκούμπέικιν
4κουτ.σούπας καρυδοψιχα
4κουτ.σούπας αμυγδαλοψιχα
4κουτ.σούπας ινδική καρύδα
4κουτ.σούπας κουβερτούρα γάλακτος τριμμένη ή κομμένη σε κομματάκια
4κουτ.σούπας σταφίδα ξανθή ή raspberries
200 γρμπισκότα τύπου oreo κομμένα στα τέσσερα
250 γργιαούρτι
1/2 κούπαχυμό πορτοκάλι και λεμόνι
1 κουτ.γλυκούξύσμα πορτοκαλιού
1 κουτ.γλυκούξύσμα λεμονιού
2βανίλιες
Για το γλάσο
200 γρλευκή.κουβερτούρα
100 γρκρέμα γάλακτος

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη και προσθέτουμε ένα ένα τα αβγά.
2

Συνεχίζουμε βάζοντας τις βανίλιες και τα ξυσματα.
3

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν και το προσθέτουμε στο μείγμα εναλλαξ με το χυμό και το γιαούρτι.
4

Πρίν βάλουμε και το τελευταίο αλεύρι,κρατάμε λίγο και ρίχνουμε μέσα τις σταφίδες,την κουβερτούρα και τα μπισκότα.
5

Αφού τα ανακατέψουμε καλά να αλευρωθουν,τα προσθέτουμε και αυτά στο μείγμα και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα.
6

Ρίχνουμε και τους ξηρούς καρπούς,ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε το μείγμα σε βουτυρωμενο και αλευρωμένο ταψάκι 30εκ.
7

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° αέρα για περίπου μία ώρα.
8

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος,και μόλις κάψει αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε μέσα την κουβερτούρα.
9

Αφήνουμε λίγο να μαλακώσει και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθεί.
10

Περιχύνουμε το γλάσο και διακοσμουμε.