Σαλάτα Χριστουγεννιάτικη με σύκα και καρύδια (vegan)

#ευχές
Πλούσια και εύκολη σαλάτα κατάλληλη και για τραπέζι αλλά και για περιόδους νηστείας.
Το αποξηραμένο σύκο της δίνει ξεχωριστή γεύση.
Μπορεί να γίνει και με οποιαδήποτε άλλη πράσινη σαλάτα, όμως οι λόλες και η γαλλική δίνουν αντιθέσεις σε υφές και σε χρώματα, που συνδυάζονται όμορφα με το σύκο και το καρύδι.

TIP 1: Αν τη σερβίρουμε σε μεγάλη σαλατιέρα μπορούμε να βάλουμε και ενδιάμεση στρώση σύκα και καρύδια για ακόμη περισσότερη γεύση.

TIP 2: Παρουσιάζω 2 εκδοχές για το dressing. Η δεύτερη είναι χορτοφαγική, όχι vegan.

Δες περισσότερα

Σαλάτα Χριστουγεννιάτικη με σύκα και καρύδια (vegan)

Μαριάνθη @marianthi

Κεφαλονιά

TIP 2: Παρουσιάζω 2 εκδοχές για το dressing. Η δεύτερη είναι χορτοφαγική, όχι vegan.

Υλικά

10 λεπτά

1λόλα πράσινη
1λόλα κόκκινη
1γαλλική σαλάτα
5-6αποξηραμένα σύκα
8-10καρύδια
ελαιόλαδο (ενδεικτικά 6-7 κ.σ.)
Βαλσάμικο (ενδεικτικά 4-5 κ.σ.)
Αλάτι
Μέλι (για τη δεύτερη εκδοχή, ενδεικτικά 1 κ.γ.)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

10 λεπτά

1

Πλένουμε καλά τις πράσινες σαλάτες. Καλό είναι να τις αφήσουμε περίπου μισή ώρα στο νερό να "δροσιστούν".
2

Κόβουμε τις σαλάτες με το χέρι. Από τις λόλες μόνον το "σγουρό" μέρος.
3

Προσθέτουμε ελαιόλαδο, βαλσάμικο και αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις μας και ανακατεύουμε ή...
4

Δεύτερη εκδοχή: το λάδι, το βαλσάμικο και το μέλι τα βάζουμε σε βάζο με καλό κλείσιμο και τα χτυπάμε πολύ καλά, να διαλυθεί το μέλι και να δημιουργηθεί ένα αρκετά πυκνό dressing. Με αυτό περιχύνουμε τη σαλάτα μας.
5

Τοποθετούμε σε σαλατιέρα και ρίχνουμε από πάνω τα καρύδια, είτε κομμένα μισά, είτε σε μεγάλα κομμάτια και τα αποξηραμένα σύκα κομμένα.
6

Καλή επιτυχία, καλή όρεξη και χαρούμενο 2019!