Βραζιλιάνικα ψωμάκια με τυρί (pao de queijo)

Name: Βραζιλιάνικα ψωμάκια με τυρί (pao de queijo)
Yield: Για 16 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 120 ml πλήρες γάλα; 3-4 κ. σούπας ηλιέλαιο; 1 κ. γλυκού αλάτι; 250 γρ. αλεύρι ταπιόκα + για πασπάλισμα; 3 αυγά (τα 2 χτυπημένα και 1 για γλασάρισμα); 125 γρ. παρμεζάνα τριμμένη (ή ότι τυρί θέλετε)

Vicky @cook_10121798

(Και λόγω καταγωγής)
Τα συγκεκριμένα "ψωμάκια " είναι τραγανά απέξω και λαστιχωτά από μέσα και είναι ένα πολύ δημοφιλές σνακ του δρόμου στην πατρίδα τους, την Βραζιλία.
Και πραγματικά έχουν υπέροχη γεύση!!!

ΕΠΙΣΗΣ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΤΕ ΠΟΛΥΚΟΦΤΗ

Δες περισσότερα

Βραζιλιάνικα ψωμάκια με τυρί (pao de queijo)

Vicky @cook_10121798

ΕΠΙΣΗΣ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΤΕ ΠΟΛΥΚΟΦΤΗ

Υλικά

40λ. περίπου

Για 16 κομμάτια

120 mlπλήρες γάλα
3-4 κ. σούπαςηλιέλαιο
1 κ. γλυκούαλάτι
250 γρ.αλεύρι ταπιόκα + για πασπάλισμα
3 αυγά (τα 2 χτυπημένα και 1 για γλασάρισμα)
125 γρ.παρμεζάνα τριμμένη (ή ότι τυρί θέλετε)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40λ. περίπου

1

Βάλτε το γάλα, το λάδι, 120ml νερό και λίγο αλάτι σε ένα κατσαρολάκι και αφήστε να πάρουν βράσει. Βάλτε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε το γρήγορα με το ζεστό μείγμα. Θα γίνει ένας χυλός ιδιαίτερα κολλώδης. Αφήστε τον να κρυώσει.
2

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Όταν κρυώσει ο χυλός, βάλτε τον στον πολυκόφτη με το φτερό. Προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε μέχρι να γίνει μια λεία πάστα. Προσθέστε το τυρί και χτυπήστε, ώσπου να γίνει ένα μείγμα κολλώδης και ελαστικό.
3

Βάλτε το σε αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για 2-3 λεπτά, ώσπου να γίνει μια λεία ζύμη. Πλάστε 16 μπάλες και βάλτε τις σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
4

Αλείψτε τα ψωμάκια με το αυγό και ψήστε στο μεσαίο ράφι για 30 λεπτά, ώσπου να φουσκώσουν και να ροδίσουν. Βγάλτε τα και αφήστε να κρυώσουν για λίγα λεπτά. (Καλύτερα είναι να τα φάτε την ίδια μέρα και κατά προτίμηση ζεστά.)