Πλένουμε τις πατάτες, τις καθαρίζουμε, τις κόβουμε κυδωνάτες και τις βάζουμε σε μία λεκάνη με νερό, ώστε να μην μαυρίσουν.

Πλένουμε το κοτόπουλο και το στεγνώνουμε καλά.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα βάζουμε στην άκρη.

Στίβουμε τα λεμόνια και κρατάμε τον χυμό τους στην άκρη.

Παίρνουμε μία βαθιά κατσαρόλα και βάζουμε μέσα το λάδι. Βάζουμε την εστία σε δυνατή ένταση και το αφήνουμε να κάψει καλά.

Μόλις κάψει το λάδι, προσθέτουμε τα μπούτια και τα σοτάρουμε και από τις δύο πλευρές, μέχρι να πάρουν χρώμα.

Έπειτα, ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρουμε και αυτά μέχρι να μαλακώσουν.

Ακολουθούν οι πατάτες και τις σοτάρουμε λίγο και αυτές.

Σβήνουμε με τον χυμό λεμονιού. Αφήνουμε λίγο να πάρει μια καλή βράση και προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το θυμάρι και τη ρίγανη.

Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα νερό, τόσο ώστε να σκεπάσει καλά τα υλικά μας.

Το φαγητάκι μας θέλει μια ώρα περίπου. Κατά τη διάρκεια αυτή, ελέγχουμε μην χρειαστεί να προσθέσουμε επιπλέον νερό.

Δέκα λεπτά πριν ετοιμαστεί, προσθέτουμε το βούτυρο για να δέσει η σαλτσούλα μας.

Καλή σας όρεξη!!!