Προθερμαινουμε το φουρνο στους 180c. Λαδωνουμε και αλευρωνουμε μια φορμα για κεικ διαμετρου 22 εκ. Κοσκινιζουμε σε ενα μπολ το αλευρι με το μπεικιν παουντερ,την σοδα,κανελα,γαριφαλο,και το αλατι.Χτυπαμε στο μιξερ,με το σύρμα,το ηλιελαιο με την ζαχαρη.Προσθετουμε τα αυγα και χτυπαμε για λιγο μεχρι να ομογενοποιηθουν.Στη συνεχεια ριχνουμε το χυμο πορτοκαλιου και σταματαμε το μιξερ.Προσθετουμε το μιγμα των κοσκινισμενων υλικων,ανακατευοντας απαλα με μια κουταλα ή σπατουλα ζαχαροπλαστικης (μαριζ).

Τελος,ριχνουμε τα καρότα,τα καρυδια,και τις σταφιδες(καλο ειναι να τις αλευρωσουμε λιγοτις σταφιδες).Αδειαζουμε το μειγμα στη φορμα και ψηνουμε για 1 ωρα και 10 λεπτα.Ξεφουρνιζουμε και αφηνουμε να κρυωσει.

Κρεμα

Χτυπαμε ολα τα υλικά στο μίξερ με το σύρμα να ομογενοποιηθουν.Καλό ειναι να κοσκινησετε την ζαχαρη άχνη την ωρα που την βαζετε μεσα στο μιξερ.

Συναρμολογηση

Ξεφορμαρουμε προσεχτικα το κεικ (αν δεν εχετε αποσπομενη φορμα που ανοιγει,βρεξτε αντικολητικο χαρτι και στρωστε το μεσα σε ενα ταψακι στρογγυλό 22 εκ.)και το κοβουμε σε δυο φετες σαν παντεσπανι.Αλειφουμε τον ενα δισκο με ενα μερος απο την κρεμα και σκεπαζουμε με τον δευτερο δισκο.Αλειφουμε την επιφανεια και τα πλαινα το κεικ με την υπολοιπη κρεμα και διακοσμουμε τα πλαινα του με τριμμενα καρυδια.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!😀😀😀💖💖💖